Новорічний низькокалорійний салат з авокадо та моцарелою в апельсиновій заправці. Якщо ви любите різні смакові поєднання, стежте за фігурою та вважаєте з’їдені калорії, тоді зберігайте рецепт. Готувати такий салат – одне задоволення, адже це займе трохи більше ніж 10 хвилин вашого часу. Ідеально, якщо не хочеться витрачати весь день на приготування святкових страв.
М’який сир моцарела чудово поєднується з кремовою текстурою авокадо. Шматочки апельсина надають святкового та апетитного вигляду салату. А зернова гірчиця у заправці додасть легкої пікантності страві.
Як приготувати низькокалорійний салат
Інгредієнти:
- Моцарела – 120 г
- Апельсин – 200 г
- Огірок – 250 г
- Авокадо – 100 г
- Салат – 70 г Айсберг
- Базилік – 30 г
- Олія – 1 ст.л
- Сік апельсиновий – 2 ст.
- Сік лимонний – 1 ч. л
- Гірчиця зернова – 1 год.
- Мед – 0,5 ч.л
- Сіль – 1 щіпка
Приготування: Крок 1
Підготуйте інгредієнти для новорічного низькокалорійного салату в апельсиновій заправці.
Як «зелену подушку» використовують хрумке листя салату айсберг. Він має нейтральний, соковитий та злегка солодкуватий смак. Створює чудовий об’єм на тарілці. Його можна замінити листовим салатом або зеленим міксом з руколи, шпинату, салату фризе і т.д.
Зелену основу вибирайте, виходячи з того, чого найбільше хочеться з’їсти. Наприклад, помірної гіркоти в руколі, терпкості в листі салату, солодощі в листі айсберга або трав’янистого смаку в шпинаті. Для свіжості та аромату додають до салату зелений базилік.
Сир моцарелу можна взяти у формі маленьких чи середніх кульок. Обов’язково подивіться на дату виробництва та кінцевий термін зберігання.
Всі інші овочі та фрукти так само повинні бути свіжими та соковитими.
Крок 2
Промити під проточною водою листя салату та зелень базиліка, дати стекти зайвій волозі. Розірвати руками салат айсберг на невеликі шматочки.
Новорічний низькокалорійний салат з авокадо та моцарелою
Крок 3
Приготувати апельсинову заправку салату. Для цього в олію видавити сік лимона, сік апельсина, додати половину чайної ложечки меду, зернову гірчицю і дрібку солі. Все змішати до однорідності.
Якщо цитрусові з кісточками, проціджуйте свіжий сік через ситечко. Якщо ви не їсте мед або він може викликати алергію, тоді приберіть його зі складу заправки. Буде достатньо соку солодкого апельсину.
Крок 4
Промити огірок. Якщо його шкірка груба, її потрібно зчистити. Можна це зробити частково як на фото. Нарізати огірок на однаковій товщині кружальця.
Крок 5
Зрізати шкірку в апельсина, відрізати білі прожилки та нарізати на невеликі шматочки.
Крок 6
Очистити стиглий авокадо від шкірки, нарізати кожну половинку на шматочки середнього розміру. На цьому етапі авокадо можна збризкати лимоном, щоб воно швидко не почорніло.
Крок 7
Нарізати кульки моцарели на 2 або 4 частини.
Крок 8
Етап зберігання низькокалорійного новорічного салату з апельсиновою заправкою. Звичайно, заморожування ми не можемо застосувати, залишається тільки зберігання в холодильнику.
Тому помаранчеву заправку потрібно перелити в баночку, накрити кришкою і прибрати в холодильник. А салат з овочів, апельсина та моцарели перекласти в контейнер із кришкою та зберігати в холодильнику.
Крок 9
Збовтати апельсинову заправку та полити низькокалорійний новорічний салат перед подачею на стіл. Можна трохи перемішати. Прикрасити салат листочками зеленого базиліка.
Салат виходить неймовірно соковитим, смачним, із яскравою заправкою. Низькокалорійний салат виглядає дуже апетитно та свіжо. І зовсім не справляє враження чогось не смачного та дієтичного. Готуйте нові, корисні страви на святковий стіл.
Дивіться також: Новорічний салат з креветками та манго
Смачного!
