Оселедець з в’яленими помідорами – зазвичай подають на Різдво. Втім, за бажанням їх можна приготувати навіть для звичайних домашніх вечірок. Вони справді смачні! Домашній оселедець з в’яленими помідорами виходить дуже ароматним і цікавим на смак. Готується швидко, а рецепт неймовірно простий.
Рецепт: Оселедець з в’яленими помідорами
Складові:
- 6-8 філе оселедця (наприклад, в олії)
- 1 цибулина
- 3 столові ложки французької гірчиці
- 100 г в’ялених томатів у олії
- мелений чорний перець (або зерна)
- кілька кульок запашного перцю
- 1 столова ложка яблучного оцту
- лляна або ріпакова олія
- за бажанням свіжа петрушка або кінза
Покроковий рецепт:
Крок 1
Я зазвичай купую філе оселедця у банках (в маслі). Спочатку промиваємо їх під струменем холодної води. Роблю щонайменше двічі, але краще просто спробувати, тому що вони, наприклад, більш-менш солоні. Потім ріжемо їх на більші шматочки.
Крок 2
Цибулю нарізати більшими шматочками. Я використав цибулину середнього розміру (можна використовувати, наприклад, червону, бо вона сюди теж підійде).
У мисці змішайте зерна французької гірчиці, нарізані в’ялені помідори та цибулю. Ми також додаємо близько 2-3 столових ложок в’яленої томатної олії та близько 3-4 столових ложок оливкової олії.
Крок 3
Потім додайте кілька кульок запашного перцю (я використовував горошини запашного перцю, буквально кілька кульок). Також можна використовувати щіпку меленого чорного перцю. За бажанням додайте кілька лаврових листків і все перемішайте.
Крок 4
Додайте оселедець і перемішайте. Залиште його щонайменше на годину, а краще на ніч у герметичному контейнері, щоб аромати «пом’якшилися». За бажанням посипати зверху нарізаною свіжою петрушкою або кінзою. Зберігаємо в холодильнику.
Якщо ви шукаєте схожі ідеї для оселедця в головній ролі, то рекомендую спробувати оселедця під ковдрою (смачний листковий рибний салат) або оселедець у вершках.
Ці швидкі й дуже прості у приготуванні оселедці у в’ялених томатах із французькою гірчицею та цибулею зникають з тарілок миттєво. Це дійсно хороша альтернатива оселедцю у вершках. Цей салат з оселедця ідеально підходить для Різдвяних свят. Оселедець у в’ялених томатах підійде для сімейної урочистості або навіть домашньої вечірки. Обов’язково спробуйте їх!
