Рецепти на новий рік – шукайте рецепти недорогих, але ефектних страв? Ми допоможемо скласти бюджетне новорічне меню. У цій статті зібрано добірку бюджетних та смачних частувань, на які ви не витратите багато грошей.
Зазвичай, на новорічному столі не заведено економити, але іноді доводиться складати економне меню. Проте навіть бюджетні та недорогі частування виходять настільки смачними, апетитними та красивими, що їх не соромно буде подати на новорічний стіл. Бюджетне меню може бути різноманітним. При цьому воно не потребує незвичайних інгредієнтів.
Зазвичай м’ясо є у рецептах традиційних страв. Бюджетний варіант – курка. Більш вигідно купувати цілу курку, щоб використати різні частини тушки для приготування кількох страв. На друге підійдуть узбецький плов, м’ясний пиріг, курка з овочами, запечений короп, м’ясний пиріг.
Неодмінний атрибут новорічного столу – смачні, красиві та ситні салати. Вони можуть бути значущими до Нового року та тематично оформленими. При цьому не обов’язково готувати їх із дорогих екзотичних продуктів. Використовуйте крабову кукурудзу та горох, солоні огірки, овочі, сири.
Порадує стіл різноманітними закусками. Один із варіантів закусок – яєчні рулетики, крабові палички, фаршировані яйця, тарталетки, лаваш із начинкою. З начинкою можна експериментувати на власний розсуд. Створюйте різні інтерпретації від рибних консервів до грибів.
Рецепти на Новий Рік
Навіть бюджетні десерти не залишаться непоміченими та прикрасять новорічний стіл. Зробити желе із фруктів та желатину, спекти бісквіт, приготувати крем. Це недорогі рецепти, які швидко готуються та вимагають мінімум інгредієнтів.
Якщо новорічне меню практичне та креативне, можна одночасно і заощадити, і вразити гостей оригінальними рецептами. Пропонуємо вам добірку найсмачніших святкових страв, салатів та закусок. Ми впевнені, що ви підберете для себе щось слушне.
Фарширована яблуками курка
Запечена фарширована ціла курка з яблуками у фользі чудова, адже головна м’ясна страва на новорічному столі. М’ясо просякнуте кислуватим смаком яблук, а яблука – соки та жирний птах.
- Калорійність на 100 г – 125 ккал.
- Кількість частин – 6
- Час приготування – 1,30 год.
Складові:
- Курка – одна шт.
- Яблуко – одне шт.
- Гірчиця – дві ст.
- Сік лимонний – дві ст.
- Петрушка – п’ять гілочок
- Часник – 2 зубки
- Цукор – 1 ч. л
- Солити на смак
Приготування курки, фаршированої яблуками:
- Курку помийте, обсушіть, змажте всередині та зовні сіллю й перцем.
- Додайте яблука, видаліть серцевину спеціальним ножем і покладіть цілу птицю.
- Змішайте гірчицю з лимонним соком, додайте цукор і пропущений через прес часник.
- Змастіть курку соусом, викладіть у форму, накрийте кришкою і відправте в розігріту до 200 ° C духовку на пів години.
- Зніміть фольгу та приступайте до підготовки птиці до готовності.
Новий Рік
Курячі крилбца в духовці
Ніжна курочка гриль з красивим золотистим відтінком, запечена в духовці – до святкового та смачного Нового року. Вона ідеально підходить для новорічних свят у колі друзів.
Складові:
- Крильця курячі – 1 кг
- Кетчуп томатний – 100 мл
- Оливкова олія – 4 ст.л
- Мед – одна ст.л
- Соєвий соус – 1 ст.л
- Лимонний сік – одна ст.
- Часник – 2 зубки
- Перець чилі – 1 шт.
Приготування курячих крилець у духовці:
- Спочатку зробіть соус. Для цього змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, кетчуп та мед.
- Додайте нарізаний дрібно чилі часник і перемішайте.
- Курячі крильця вимити, обсушити бавовняним рушником і відрізати крайню частину крильця (для рецепта вони не потрібні).
- Кожен шматочок курки вмочують у соус з меду та олії, кладуть у глибокий посуд та залишають маринуватися на 4 години.
- Відправте їх у духовку на 25-30 хвилин, встановивши нагрівання до 180°C.
Печена картопля з грибами
Як правило, на Новий рік у вигляді гарячого частування готують м’ясо. А ось для економії способів можна приготувати бюджетніші – запечену картоплю з грибами. Страва виходить не менш смачною, а святкове застілля перетвориться на прекрасне застілля!
Складові:
- печериці – 100 г
- Вершкове масло – 100 грамів
- Ріпчаста цибуля – 50 г
- Картопля – 6 шт.
- Часник сушений – 0,5 ч./л.
- Солити на смак
- Перець чорний мелений – на смак
Приготування запеченої картоплі з грибами:
- Картоплю очистити від шкірки, вимити й розрізати вздовж на 4-6 частин.
- Гриби вимити, обсушити та розрізати на 2-4 частини.
- Цибулю очистити, вимити та нарізати великими шматочками.
- Форму для запікання змастити 1/3 частиною вершкового масла і викласти картоплю з грибами й цибулею.
- Приправити сіллю, сушеним часником та меленим перцем.
- Решту фракції олії нарізати шматочками та викласти поверх інгредієнтів.
- Застеліть лист харчовою фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на пів години. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 15 хвилин, поки рум’яниться.
Рецепти на Новий Рік
Салат з крабовими паличками та куркою
Легкий крабовий салат та курячі палички зацікавлять усіх присутніх за новорічним столом. Поєднувати крабові палички можна з багатьох продуктів, але святковим буде страва з копченої курки.
Складові:
- Палички крабові – 200 г
- копчена курка – 1
- Варені яйця – чотири
- Огірок – один
- Майонез – 2 – 2,5 ст.л
- чорний мелений перець – щіпка
- Сухий часник – 0,25 ч./л.
- кріп – пара гілочок
Приготування салату з крабовими паличками та куркою:
- Варені яйця очистити та натерти на великій тертці.
- З копченої шинки знімаємо шкірку, а м’ясо зрізаємо з будь-яких елементів.
- Огірок миють, сушать.
- Майонез поєднати з меленим чорним перцем, сухим часником, дрібно нарізаним кропом.
- Поєднати всі інгредієнти, полити майонезним соусом і перемішати.
Салат з оселедцем
Салат з оселедцем – не тільки простий у приготуванні, але й корисний та низькокалорійний, що особливо оцінить жінка.
Складові:
- Оселедець – 1 філе
- Цибуля – 0, 5
- Яйця – 2
- Плавлений сир – 100 г
- Відварена картопля – 1-2
- Відварена морква – 1
- Майонез – для заправки
- кріп – кілька гілочок
Приготування салату:
- Оселедець наріжте на невеликі шматочки.
- Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо.
- На великій терці натерти картоплю, моркву, сир та окремо яйце з жовтком.
- У форму укладають підготовлені продукти шарами, пропускаючи майонез. Спочатку кладемо оселедець, потім цибулю, моркву, картоплю, сир та яйце, а жовтком прикрашаємо боки салату.
Новий Рік
Яєчні рулетики з плавленим сиром
Закуска у вигляді яєць з плавленим сирком на новорічному столі відіграє меншу роль, ніж салати. Це прикраса столу та закуска до міцного алкоголю.
Складові:
- Курячі яйця – 4 шт.
- Майонез – 150 г
- Плавлений сир – 2 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Зелень – кілька гілочок
- Рослинна олія – для смаження
Приготування яєць із плавленим сиром:
- Очистить та видавіть часник.
- З’єднайте сир із часником, майонез із маслом і перемішайте.
- Приготуйте млинці яєчні. Яйце розбити в миску, додати майонез і збризкати. Ретельно збийте продукти до однорідності.
- Змастіть сковороду. Потім акуратно виливаємо суміш і обсмажуємо оладки з двох сторін до рум’яної скоринки.
- Готові охолоджені оладки яєчні викладіть на тарілку і рідким шаром викладіть сирну начинку.
- Акуратно загорніть млинець і наріжте рулетиками шириною 3-4 см.
Фаршировані гриби
Попри економію коштів, закуска з м’ясного рулету з начинкою виходить яскравою, смачною та ситною. Виявивши креативність та красиво оформлене частування буде незвичайним та святковим.
Складові:
- Печериці великі – 600 г
- Рис – 60 г
- Цибулина – 1 шт.
- Рослинна олія – 1 ст.л
- Перець чорний мелений – на смак
- Сіль – 1 ч. л
Приготування фаршированих грибів:
- Рис до готовності відварити у підсоленій воді.
- Цибулину очистити, дрібно відрегулювати й злегка обсмажити на сковороді на олії.
- Гриби помийте, зріжте ніжки з капелюшками, дрібно покладіть їх і за допомогою цибулі додайте в сковороду.
- Продовжуйте жарити 5 хвилин і додайте в сковороду відварений рис. Сіль та перець на смак.
- Отриманою масою обробіть капелюшки грибів і викладіть їх на деко.
- Запікати печериці у розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин.
Рецепти на Новий Рік
Яблучний пиріг
Новий рік – це не лише гарячий стіл із закусками та салатами, а й найсмачніші новорічні десерти, якими не рідко прикрашають святковий стіл. Тому, складаючи святкове меню, не забувайте про солодощі. Почастуйте гостей недорогим солодким та смачним яблучним пирогом.
Складові:
- Яблука – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цукор – 1 ст.
- Борошно – 2 ст.
- Рослинна олія – 2 ст.
Приготування тіста з яблуками:
- Яблука вимити, обсушити, видалити серцевину з насінням, очистити шкірку та натерти на великій тарілці.
- Збийте яйця з цукром.
- Не перестаючи збивати, влити олію.
- Лимон промивають і додають у яєчну суміш.
- Борошно змішати з розпушувачем та додати до продуктів.
- Ретельно перемішайте продукти та додайте яблучну стружку.
- Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-50 хвилин.
Бісквітний бісквіт із джемом
Десерти на Новий рік повинні сподобатися всім, не обов’язково, щоб вони були дорогими. Бюджетний та недорогий бісквітний рулет із дбайливо приготовленим вами джемом стане ідеальним частуванням у новорічну ніч.
Складові:
- борошно – 110 г
- Цукор – 80 г
- Яйця – 4 шт.
- Джем – на смак
- Олія – на смак
- Цукрова пудра – на смак
- Сіль – щіпка
Приготування бісквітного рулету з джемом:
- Збити яйця із сіллю.
- Додаємо цукор і продовжуємо збивати яйця до пишної маси.
- Не перестаючи збивати, посипати борошном.
- На лист, змащений вершковим маслом, покладіть пергаментний папір і вилийте тісто, щоб воно розтеклося рівним тонким шаром.
- Поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 6 хвилин.
- Готовий бісквіт вийняти з духовки, і гарячим, не знімаючи пергаменту, згорнути його в рулет, щоб він набув форми. Загорніть його і дайте охолонути до кімнатної температури.
- Розгорніть рулет, зніміть пергамент і змастіть його варенням.
- Загорнути бісквіт рулетом, загорнути в харчову плівку та залишити на 1 годину в холодильнику для просочення.
Перед подачею посипати цукровою пудрою.
