Які страви готувати на різдво – ви ставите питанням, яка різдвяна страва має бути на Різдво? Шукаєте перевірені рецепти 12 різдвяних страв для своїх близьких? Це чудово! Нижче я склав список страв напередодні Різдва, які щороку стоять на моєму столі напередодні Різдва.
Які страви готувати на різдво
Перш ніж ми перейдемо до списку, я хотів би поділитися символікою Різдва, щоб ми знали, чому ми їмо 12 страв напередодні Різдва цього особливого дня. За християнською традицією вони символізували дванадцять апостолів, а за народними віруваннями позначали дванадцять місяців на рік. Відповідно до забобонів, наступні дні наступного року будуть такими ж, як напередодні Різдва. Тому важливо було скуштувати всі страви, адже пропустити одну з них означало відмовитися від одного задоволення наступного року.
Традиційно Святвечір був днем посту, тому наші пращури обмежували приймання їжі до мінімуму до вечері. Також варто звернути увагу на того, хто першим переступить поріг нашої оселі, адже це може принести нам щастя. Найкраще, якщо це буде чоловік. Ми також залишаємо одне вільне місце за столом для непроханого гостя. Коли з’являється перша зірка, всі гості збираються за столом, щоби помолитися, загадати бажання і сісти за трапезу. З самої символіки Святвечора можна було б створити окрему посаду, тому вище я описав лише найважливіші.
12 страв святвечора
Список страв може змінюватися в залежності від регіону та сімейних традицій. Нижче наведено список страв, які щороку подають на стіл напередодні Різдва:
- Червоний борщ напередодні Різдва
- Грибний суп
- Пельмені
- Вареники з капустою та грибами
- Компот із сухофруктів
- Голубці з гречкою та грибами
- риба по-грецьки
- Короп
- Кутя
- Чизкейк
- Маковий пиріг
- Імбирний пряник
Інші страви, які можна зустріти на різдвяному столі:
- Журек / фруктовий суп / рибний суп / мигдальний суп
- Кулеб’яки/пиріжки з капустою та грибами
- Локшина з маком
- Капуста з горошком / капуста з грибами
- оселедець
- крокети
- Крупа із сушеними грибами
- Овочевий салат
- Хліб
Страви на святвечір. 12 страв для різдвяної ночі.
1. Червоний борщ з галушками напередодні Різдва
Як на мене, найочікуваніша страва з усіх страв напередодні Різдва. По-перше, ми зазвичай їмо вареники раз на рік у свята, тому я завжди на них чекаю з нетерпінням. Не знаю чому, але протягом року вони не такі смачні, як на Різдво. По-друге, це перша страва після повного пісного дня, тому наш шлунок, що бурчить, завжди в захваті від борщу з галушками.
2. Грибний суп / грибний соус напередодні Різдва
Гриби раніше асоціювалися із силою та здоров’ям, тому без них не можна обійтися на столі напередодні Різдва. Традиційно використовуємо їх для приготування грибного супу або грибного соусу. Суп можна подавати в обмін на червоний борщ, хоча це займе трохи більше часу. З іншого боку, грибний соус найкраще підходить до голубців.
Я знаю, що їх подають не в кожному будинку, але вони завжди мають бути зі мною. Кращих пельменів, ніж тут, ви ніколи не поїсте. Відварити, полити маслом і подавати зі смаженою цибулею.. Смакота!
Насправді компот із сухофруктів ми п’ємо не лише на Різдво. Хтось його любить, хтось і чути не хоче, у нього специфічний смак і запах, але якщо його правильно приготувати, то він дійсно дуже смачний!
5. Голубці з крупою та грибами
На стіл подають голубці з крупою та грибами, із вищезгаданим грибним соусом. На мій погляд, вони ідеально підходять до Різдва, і я мушу визнати, що це одна з моїх улюблених страв.
Риба є християнським знаком і завжди має бути на столі напередодні Різдва у тій чи іншій формі. Звичайно, перша асоціація – це короп, але рибу ми теж часто готуємо по-грецьки. Як правило, на стіл із 12 новорічних страв припадає дві страви з риби.
Які страви готувати на різдво
7. Філе коропа в мигдалі напередодні Різдва
Подаємо коропа в різних формах: смаженому, запеченому. Це типово святкова риба, і ми забуваємо про неї до кінця року. Цього року, з іншого боку, я вибрав більш солодкий і сучасний сорт, тобто короп з мигдальними пластівцями та журавлиною.
Це також типова різдвяна страва, яку не їдять щодня. Це солодка страва, що складається з насіння пшениці та маку, які є символами достатку, родючості та плодючості. Додаємо мед, родзинки або мигдаль.
9. Чизкейк
Напевно, найпопулярніша традиційна випічка. Його всі знають і всі люблять, чизкейк можна адаптувати мільйоном способів і він завжди супроводжує нас днями народження, сімейними святами й навіть у звичайний буденний день. На Різдво рекомендую рецепт чизкейка.
Вам подобається дріжджовий маковий пиріг? Для мене це обов’язкова різдвяна випічка, яка обов’язково має з’явитися на столі напередодні Різдва. Я зазвичай печу його раз на рік, і це дійсно чудово, тому що воно має приголомшливий смак.
Це, безумовно, найкращий рецепт різдвяних імбирних пряників! Я спік їх разів десять (а то й більше) і завжди виходить дуже смачно. Готується справді дуже просто, і щобільше, манну масу можна пропустити й просто двічі перекласти сливовим джемом.
Салати – невід’ємна частина святкового столу. Найкультовішим салатом є овочевий салат, який є королевою всіх сімейних урочистостей. Також рекомендую спробувати оселедець під ковдрою або грибний салат.
