Головна сторінка >> Грибний суп напередодні Різдва – простий рецепт!
Грибний суп напередодні Різдва

Грибний суп напередодні Різдва – простий рецепт!

Грибний суп напередодні Різдва готують на Різдво як одну із різдвяних страв. У мене вдома червоний борщ з галушками вважається головним різдвяним супом, але на другий день Різдва цей грибний суп тут дуже доречний. Якщо ви шукаєте чудові рецепти з грибами в головній ролі, то рекомендую спробувати вареники з капустою та грибами або голубці з грибами напередодні Різдва.

Для приготування грибного супу на Свята я використовував сушені білі та свіжі гриби (лисички, білі гриби, підберезники або, у крайньому разі, печериці). Проте, ви можете використовувати тільки сушені гриби, якщо вам важко знайти свіжі (додайте менше склянки сушених грибів).

Грибний суп напередодні Різдва

У рецепті вказано мінімальну кількість грибів, яку слід використовувати у супі. Я намагаюся додати їх якнайбільше. Я маю кілька баночок власних сушених грибів, тому я додаю в середньому 1 склянку сушених грибів на 4-5 літрів води. Щодо добавки до супу, то я зазвичай готую його з картоплею, але знаю, що в багатьох будинках подають з окремо звареними макаронами.

Цікаво  В'ялена яловичина: мій перевірений рецепт яловичини!

Складові:

  • 4 літри води
  • 2 столові ложки олії
  • 3 зубчики часнику
  • 500 г картоплі
  • 250 г свіжих грибів, наприклад лисичок, білих грибів, білих грибів або печериць
  • 20 грамів сушених білих грибів
  • 50 грамів сушених білих грибів
  • 3 столові ложки нарізаної петрушки
  • 2 столові ложки нарізаного любистку
  • 2 столові ложки нарізаного кропу
  • 3 моркви
  • 2 петрушки
  • 1 селера
  • кілька лаврових листків
  • кілька зерен запашного перцю
  • 1 столова ложка солі
  • щіпка перцю
  • 200 мл вершків
  • за бажанням 1 чайна ложка борошна
  • за бажанням окремо зварені будь-які макарони
Цікаво  Смажені кабачки: простий покроковий рецепт з фото!

Як приготувати грибний суп у новорічну ніч?

Крок 1

Грибний суп напередодні Різдва 1
Грибний суп напередодні Різдва

Промийте сушені гриби під водою, залийте їх двома склянками окропу та відставте на пів години.

У велику каструлю налити воду, потім додати сіль, перець, запашний перець, лавровий лист, а також очищені та нарізані кубиками морква, петрушку, селера, сушені гриби, половину нарізаної петрушки та кропу. Варити на середньому вогні 40 хв.

Крок 2

рецепт 2
Грибний суп напередодні Різдва

Тим часом на сковороді обсмажити в маслі видавлений через прес часник, нарізану кубиками картоплю (якщо ви не віддаєте перевагу макаронам замість картоплі, просто приготуйте окремо), нарізану петрушку і свіжі гриби (наприклад, лисички, маслюки, маслюки).

Цікаво  Яйця фаршировані грибами: просто та смачно!

Крок 3

Грибний суп напередодні Різдва 3
Грибний суп напередодні Різдва

Обсмажити на слабкому вогні 5-7 хвилин, потім додати вміст каструлі в суп. Варити 25-30 хвилин на середньому вогні.

Крок 4

рецепт 4

У кухлі змішати вершки з 1/2 склянки бульйону та чайною ложкою борошна (борошно можна не додавати), влити назад у суп, перемішати. Приправте суп на смак сіллю та перцем, а потім зніміть його з плити.

Якщо ви відмовилися від картоплі, подавайте суп із будь-якою окремо приготовленою пастою.

Грибний суп напередодні Різдва 5
Грибний суп напередодні Різдва

Смачного !