Салат з ріпи та яблуком. Щоразу, коли у мене є можливість купити її, я готую салат з білою ріпою та яблуком. Біла ріпа м’якша за білу редьку. Навіть маленькі діти отримують задоволення. Це ідеальне доповнення до вашої вечері.
Також подають салат з ріпи зі смаженим м’ясом, бутербродами, омлетом або стравами з макаронів. Що стосується мене, то він підходить до всього. Може, тому, що він мені просто так подобається.
- Час приготування: 20 хв.
- Час охолодження: 20 хв.
- Кількість порцій: 700 г чавуну
- Калорійність: 98 в 100 грамів
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 500 г білків ріпи – 3 шт.
- 2 яблука – 300 г
- 2 столові ложки майонезу
- 2 ст л вершків 18%
- жменя нарізаної зеленої цибулі
- половина чайної ложки солі та перцю
Дуже смачно, коли салат з ріпи просякнутий яблучним соком та вершками, перемішаними з майонезом. Тоді він чудово поєднується з картопляним пюре, макаронами чи кашами. Моє улюблене поєднання – салат з білої ріпи з картопляним пюре і чебрецем і куркою, тушкованою в легкому вершковому соусі.
Як приготувати салат з білої ріпи?
Білу ріпу дуже легко відрізнити від білої редьки. Біла ріпа кругла, а біла редька довгаста, як морква. Редька смачніша за ріпу. Півкіло ріпи дорівнює 3 штук бульби середнього розміру.
Тонко очистіть ріпу та натріть її на великій сітці. Ріпу після натирання солю і зайвий сік не виливаю. Однак, якщо ви віддаєте перевагу більш компактним салатам, саме час додати чайну ложку солі без гірки. Потім перемішайте втрати ріпи та відкладіть на кілька хвилин. Потім вилийте воду, що зібралася на дні.
Так само очистіть яблука і натріть їх на великій сітці. Я люблю тверді та соковиті яблука з білою та твердою м’якоттю.
Змішайте терте яблуко з тертою ріпою в одній мисці. Також додайте по дві столові ложки майонезу та вершків, сіль, перець й дрібно нарізану зелену цибулю. Ретельно все перемішати. Салат із білої ріпи відразу готовий до вживання. Однак перед подачею на стіл варто охолодити його 30 хвилин у холодильнику. Перед подачею завжди розмішуйте салат, щоб вирівняти його структуру.
