Головна сторінка >> Паштет із грибів та птиці: просто та смачно!
Паштет із грибів та птиці

Паштет із грибів та птиці: просто та смачно!

Паштет із грибів та птиці – домашня паста для бутербродів. Лісові гриби, трохи спецій та куряча печінка – одні з найвдаліших смакових поєднань на осінь. Простий та швидкий у приготуванні домашній паштет для сендвічів.

– всі інгредієнти тушкуються в одній каструлі

– можна зберігати у холодильнику до 7 днів

  • Час приготування: 10 хвилин
  • Час смаження: 30 хвилин
  • Порції: 1100 г
  • Дієта: безглютенова

Складові:

  • 500 г лісових грибів або печериць
  • 500 г курячої печінки
  • 2 середні цукрові цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 60 г вершкового масла
  • 7 столових ложок червоного винного оцту

Спеції: 2 чайні ложки солі, чайна ложка перцю

Паштет із грибів та птиці

Щоб паштет довше залишався свіжим і виглядав красивішим, його можна полити розтопленим вершковим маслом, попередньо помістивши в місткість. Після поміщення паштету в холодильник масло застигає, утворюючи «захисний шар». Також на олію можна покласти кілька листків коріандру чи петрушки. Також кладу кілька попередньо обсмажених грибів. Після застигання олії посипаю паштет великою сіллю.

Цікаво  Фрикадельки в кроповому соусі: простий рецепт!

Очистить і наріжте цибулю та часник. Очистить гриби (підберезники, білі гриби або звичайні гриби) і наріжте їх дрібнішими шматочками. Покладіть все в каструлю разом з олією, сіллю та перцем. Обсмажити інгредієнти без кришки на середній потужності конфорки 20 хвилин. Перемішуйте в каструлі кожні кілька хвилин.

Тим часом підготуйте печінку (у моєму випадку індичку). Промийте її під холодною водою та очистить. Наріжте на дрібніші шматочки й додайте в каструлю. Все це смажимо під кришкою на малій потужності конфорки 10 хвилин. Наприкінці додайте оцет.

Зніміть каструлю з вогню. Все змішати до однорідності, без грудочок, наприклад за допомогою ручного блендера. Після змішування перевірте смак паштету. При необхідності додайте ще солі чи оцту.

Цікаво  Вареники з м'ясом - простий рецепт приготування з фото

Розкладіть паштет по посуду, наприклад, банкам, і дайте охолонути. (Тепер можна полити розтопленим маслом із травами.) Після остигання зберігати закритим у холодильнику до 7 днів.

Паштет із грибів та птиці 1
Паштет із грибів та птиці

Обов’язково подивіться рецепт курячий паштет з печінкою та овочами.

рецепт 2
Паштет із грибів та птиці

Також пропоную декілька смачних рецептів: паштет з кролика та овочами запечений у духовці, паштет з овочів та яловичини, паштет з дикого кабана та паштет на Великдень.

Смачного!

Прокрутити вгору