Головна сторінка >> Паштет з овочів та яловичини: просто та смачно!
Паштет з овочів та яловичини

Паштет з овочів та яловичини: просто та смачно!

Паштет з овочів та яловичини – один із найкращих способів використовувати всі інгредієнти яловичого бульйону. Рецепт дуже простий. Паштет виходить дуже смачним! Я рекомендую.

– смачний паштет з овочів та м’яса з бульйону

– для бутербродів або як начинка для вареників або млинців

– дуже корисний та економічний спосіб приготувати залишки бульйону

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Час випікання паштету: 1 година 30 хвилин
  • Кількість порцій: 1900 г паштету
  • Калорійність: 180 ккал у 100 г паштету

Складові:

  • до 1800 г яловичини та овочів з бульйону
  • 3 середні яйця
  • пів склянки панірувальних сухарів – 100 г

Спеції: столова ложка солодкої паприки, по пів чайної ложки солі та перцю

Паштет з овочів та яловичини

Приготувати овочевий паштет на яловичому бульйоні за двадцять хвилин. Звичайно, попередньо потрібно зварити яловичий бульйон. Після того, як весь бульйон буде злитий, у вас залишаться м’ясо та овочі. Не викидайте їх. Ви можете подрібнити їх і спекти паштет того ж дня або покласти овочі та м’ясо в холодильник і спекти яловичину та овочевий паштет до двох днів по тому.

Цікаво  Паштет з дикого кабана: ідеальний рецепт паштету!
Паштет з овочів та яловичини 1
Паштет з овочів та яловичини

З бульйону взяти всі овочі, м’ясо та спеції. Якщо в м’ясі були кістки, видаліть та викиньте. Я навіть використовую лавровий лист й запашний перець для свого паштету. При подрібненні в кухонному комбайні паштет стає ще смачнішим.

рецепт 2

Підготовлені інгредієнти подрібнити м’ясорубкою. Я вибираю накладку із найменшим діаметром сітки. У фарш з овочами ввести три яйця середнього розміру. Також додайте пів склянки панірувальних сухарів. Замість панірувальних сухарів можна додати черствий кайзер, вимочений у бульйоні, молоці чи воді.

Цікаво  Селянський горщик: просто та дивовижно смачно!

Додайте столову ложку солодкої паприки та половину чайної ложки солі та перцю. З цими спеціями паштет вийде ніжним. Якщо ви любите гостріші паштети, ви також можете додати мелений імбир, перець чилі та мускатний горіх.

Паштет з овочів та яловичини 3

Масу для паштету дуже ретельно перемішати. Якщо м’ясо було нежирним, до суміші можна додати трохи м’якого вершкового масла або сала. Але я цього не роблю.

Рецепт

Змастіть форму зсередини невеликою кількістю олії та посипте панірувальними сухарями. Викладаємо масу порціями. Намагайтеся повністю заповнити простір усередині форми для запікання. Моя форма була 25/14 см і 8 см заввишки. Паштет заповнив усю форму.

Цікаво  Бігус - рецепт приготування традиційного бігусу!
рецепт 4
Паштет з овочів та яловичини

Перед випіканням можна прикрасити верх паштету травами. Я посипаю свій паштет чорним насінням і поливаю його невеликою кількістю оливкової олії. Чебрець й розмарин також працюватимуть дуже добре.

Паштет з овочів та яловичини 5

Поставте форму з паштетом у розігріту до 180 градусів духовку. Вибирайте середню полицю з підігрівом вгору/вниз. Випікати паштет 90 хв. Після вимкнення можна відразу виймати форму з духовки. Після остигання зберігайте паштет у холодильнику до 10 днів і більше.

Можна їсти овочеві та яловичі паштети з бутербродами з додаванням гірчиці або хрону. Він також дуже добре підходить як начинка для крокетів, млинців та домашніх пельменів.

рецепт 6
Паштет з овочів та яловичини

Смачного!