Лечо з ковбасою – злегка солодке, кислувате, овочеве на обід чи вечерю. Це рецепт лечо з ковбасою, який також відмінно працює з рисом або скибочкою свіжого хліба.
– частування 4 овочами
– дуже просто та швидко
– Літнє рагу
- Час приготування: 20 хвилин
- Час тушкування: 42 хвилини
- Кількість порцій: від 2 кг лечо
- Калорійність ккал: 100 в 100 г страви
- Дієта: безглютенова
Складові:
- до 500 г хорошої ковбаси
- 1 великий кабачок або 2 маленькі
- 2 перці, наприклад, червоний та зелений
- 2 великі цибулини звичайні чи цукрові
- 4 великі помідори
- банку томатної пасти – 200 г
- до 1/4 склянки олії чи сала
- спеції: по чайній ложці солі й перцю, дві чайні ложки солодкого перцю, щіпка чилі
- Моя склянка 250 мл.
Лечо з ковбасою
Очистить цибулю і дрібно наріжте її. Ковбасу наріжте тонкими скибочками або товстими півкільцями. Розігрійте велику сковороду чи каструлю з товстим дном. Влити олію чи сало. Додайте цибулю та ковбасу і смажте 15 хвилин. Перемішуйте цибулю та ковбасу кожні кілька хвилин дерев’яною ложкою. Потім додайте нарізану кубиками паприку (у моєму випадку червону) і нарізані скибочками або кубиками кабачки це залежить від розміру кабачків (у моєму випадку один жовтий і зелений).
Порада: молоді кабачки можна не чистити. Просто помийте їх й обріжте обидва кінці. Замість одного великого можна використовувати два маленькі. Потім наріжте їх скибочками. Великі кабачки розріжте вздовж 4 частини, а потім на кубики.
Також додаємо спеції та все ретельно перемішуємо. Смажити лечо без кришки, на потужності нижче за середню, ще 25 хвилин. Нарешті, додайте томатну пасту та помідори, очищені та нарізані кубиками.
Порада: Ви також можете додати помідори та концентрати раніше, тобто разом з іншими овочами. Тоді лечо з ковбасою буде більш щільним. Дві чайні ложки солодкого перцю можна замінити на солодкий копчений перець. Однак я рекомендую давати не більше однієї чайної ложки копченої паприки. аромат дуже сильний. Якщо ви любите гостру їжу, ви можете використовувати цілу чайну ложку перцю чилі замість звичайного перцю. У міжсезоння свіжі помідори можна перетворити на консервовані помідори (банку 400 г).
Подавайте Лечо з ковбасою з вашим улюбленим хлібом або з рисом. Ще дуже рекомендую рецепт курка як KFC.
