Кавовий лікер – ось рецепт дуже простого домашнього кавового лікеру, який можна приготувати за п’ять хвилин та всього з п’яти інгредієнтів. Такий лікер можна подавати одразу після приготування.
– готове за 5 хвилин
– просто змішайте інгредієнти
– горілку можна замінити спиртом
- Час приготування: 5 хвилин
- Кількість порцій: близько 550 мл лікеру
- Калорійність: 33 ккал у 10 мл лікеру
Складові:
- 250 мл горілки 40 або 45% – 1 склянка (або спирту)
- 370 г згущеного молока з цукром – 1 склянка
- 3 ложки розчинної кави
- 5 столових ложок гарячої води до 95 градусів
Кавовий лікер
Кавовий лікер дуже ніжний, бо готується з горілкою. Якщо ви віддаєте перевагу міцнішому лікеру, ви можете замінити горілку спиртом або використовувати пів склянки горілки та пів склянки 95%-ного спирту-ректифікату. Кавово-молочний лікер на мій рецепт можна подавати відразу.
Рецепт кавового лікеру
Залийте три столові ложки вашої улюбленої розчинної кави (порошкової або гранульованої) п’ятьма столовими ложками дуже гарячої води. Я рекомендую вам закип’ятити воду, потім почекати щонайменше дві хвилини, а потім залити цією водою каву.
Бо ми готуємо цю каву не для того, щоб пити її як класичну каву, ми можемо розчинити її навіть у воді температурою 60 чи 70 градусів. Важливо продовжувати помішувати каву, поки вона повністю не розчиниться у воді.
У будь-який скляний посуд налийте солодке згущене молоко. Вам знадобиться 1 склянка такого молока, а це близько 370 г. Я сам майже завжди використовую консервоване густинське молоко (банку 530 г, молоко 8% жирності). Ви можете вибрати інше молоко, але це згущене молоко із цукром.
У молоко влити розчинену в гарячій воді каву. Все перемішуємо до отримання однорідної рідини. Вам не потрібно нічого нагрівати чи збивати.
Порада: Якщо ви не любите розчинну каву, ви також можете приготувати близько 60 мл міцного еспресо. Згущене молоко можна замінити несолодким молоком. Потім вам знадобиться 1 склянка цього молока і від 100 до 200 г цукру (залежно від того, наскільки солодкий лікер вам подобається).
Якщо я готую кавовий лікер зі згущеного молока несолодкого молока, то в склянку такого молока кладу приблизно пів склянки цукру і нагріваю до повного розчинення цукру в молоці. Продовжую помішувати вміст каструлі на мінімальній потужності конфорки. Молоко з цукром може закипіти, але перед додаванням горілки воно має повністю охолонути.
Починайте переливати горілку в посудину із сумішшю кави та згущеного молока з цукром. Я завжди наливаю одну чарку горілки тонким струмком. При цьому я повільно все перемішую ложкою, наприклад. Після ретельного перемішування кавовий лікер готовий і його можна наливати, наприклад, графин.
Порада: мій кавовий лікер на горілчаній основі виходить досить ніжним. Якщо ви віддаєте перевагу міцнішому смаку лікеру, то легко можете влити пів склянки горілки й, наприклад, пів склянки спирту, або зовсім замінити горілку спиртом.
Кавовий лікер можна подавати одразу після змішування всіх інгредієнтів. Тримайте його замкненим у графині або навіть у звичайній банці й зберігайте в прохолодній шафі або в підвалі. Термін придатності щонайменше трьох місяців.
