Головна сторінка >> Квас з чорного хліба: традиційний рецепт приготування
Квас з чорного хліба

Квас з чорного хліба: традиційний рецепт приготування

Квас з чорного хліба – це традиційний напій, який має довгу історію в кулінарних традиціях Східної Європи. Цей освіжаючий і корисний напій виготовляється з натуральних інгредієнтів та відрізняється неповторним смаком і ароматом. В даній статті ми розглянемо класичний рецепт квасу з чорного хліба, розкриємо його особливості та дамо корисні поради для приготування.

Інгредієнти

Для приготування квасу з чорного хліба вам буде потрібно:

  • Чорний хліб (бородинський або інший сорт) – 500 г
  • Тепла вода – 3 л
  • Цукор – 100 г
  • Сухі дріжджі – 10 г
  • Родзинки – 50 г
  • Лимонна кислота – 1 ч. л.
Цікаво  Глінтвейн на Новий рік - просто та дуже смачно!

Етапи приготування

Підготовка хліба

Перший крок – це підготовка хліба. Хліб необхідно нарізати на невеликі шматочки й підсушити в духовці до золотистої скоринки. Це допоможе активізувати аромати й надати напою характерний темний колір.

Заварювання

Подрібнений хліб заливають теплою водою і залишають на 4-8 годин. Вода повинна бути чистою і не хлорованою, щоб не порушити процес бродіння.

Додавання дріжджів та цукру

Після того, як хлібна маса настоялася, її проціджують через сито або марлю. В отриманий рідкий екстракт додають сухі дріжджі, цукор та лимонну кислоту, ретельно перемішують до повного розчинення цукру.

Бродіння

Суміш залишають у теплому місці на 12-24 години для бродіння. Час бродіння може варіюватись залежно від температури повітря і якості дріжджів.

Цікаво  Як приготувати глінтвейн з приправою?

Додавання родзинок

За кілька годин до завершення бродіння у квас додають родзинки, які служать не тільки для покращення смаку, але і як індикатор готовності напою: коли родзинки піднімуться до поверхні – квас готовий до вживання.

Подача та вживання

Охолоджений квас можна подавати як самостійний напій, так і використовувати для приготування різноманітних літніх страв, таких як окрошка. Квас ідеально втамовує спрагу і є відмінним джерелом вітамінів в літню спеку.

Висновок

Квас з чорного хліба не тільки смачний, але й корисний напій, який легко приготувати в домашніх умовах. Дотримуючись простих кроків та використовуючи якісні інгредієнти, ви зможете насолоджуватися натуральним і освіжаючим квасом, який наповнить ваш дім унікальними ароматами й смаками. Використання цього напою в кулінарії відкриває широкі можливості для експериментів і нових відкриттів.

Цікаво  Коктейль з червоних апельсинів та бананів: смачно!

Дивіться також: Як приготувати квас з бузини: Традиційний рецепт із секретами

Прокрутка до верху