Квас з сушених яблук — це не тільки смачний і освіжаючий напій, але й чудовий спосіб зануритися в традиції української кулінарії. Цей напій має глибокі коріння в історії Східної Європи, де його виготовляли ще наші предки. У цій статті ми розглянемо, як зробити квас з сушених яблук в домашніх умовах, дізнаємося про його корисні властивості й поділимося порадами для ідеального смаку.
Історія квасу з сушених яблук
Квас з яблук — це давній напій, який використовували не тільки для втамування спраги, але і як лікувальний засіб. Він був популярний серед різних верств населення завдяки своїм вітамінізуючи та освіжаючим властивостям.
Корисні властивості квасу
Квас з сушених яблук багатий на вітаміни А, В та С, які сприяють підвищенню імунітету та покращенню зору. Напій має антиоксидантні властивості, завдяки чому допомагає організму боротися з вільними радикалами.
Інгредієнти
- Сушені яблука: 500 г
- Вода: 3 літри
- Цукор: 150 г (можна регулювати за смаком)
- Дріжджі: 1 чайна ложка (сухі активні)
- Родзинки: 100 г
Покроковий рецепт приготування квасу
Підготовка інгредієнтів
Для початку потрібно ретельно промити сушені яблука під проточною водою, щоб видалити всі забруднення. Родзинки також вимити й залишити на кілька хвилин у теплій воді.
Заварювання яблук
Сушені яблука заливаємо теплою водою і ставимо на повільний вогонь. Варимо приблизно 1 годину, поки яблука не стануть м’якими.
Ферментація
Після того, як яблучний настій охолоне до кімнатної температури, додаємо цукор, розмішуємо до його повного розчинення. Потім вносимо сухі дріжджі та родзинки. Суміш перемішуємо, накриваємо марлею і залишаємо в теплому місці на 2-3 дні для ферментації.
Розливання по пляшках
Готовий квас проціджуємо через дрібне сито або марлю, видаляємо залишки яблук і родзинок. Розливаємо по чистим пляшкам і щільно закупорюємо. Зберігаємо в холодильнику.
Варіанти рецепта
Для зміни смаку можна додати трохи меду замість цукру або кілька листочків м’яти для освіжаючого аромату.
Висновок
Квас з сушених яблук — це не тільки смачний напій, але й корисний для здоров’я. Він має приємний фруктовий смак і аромат, який відрізняється від традиційного хлібного квасу. Спробуйте приготувати цей напій самостійно, використовуючи наш рецепт, і переконайтеся, що він стане чудовим доповненням до вашого щоденного раціону.
Дивіться також: Квас з цукру: легкий рецепт домашнього напою
