Домашнє полуничне желе – мій улюблений, найкращий домашній рецепт полуничного желе. Мені подобається його смак та колір. Таке заморожене желе з полуниці я готую за 10 хвилин і на свята і посеред зими.
Рекомендую свіжу полуницю тільки влітку, коли вона найкраща. У міжсезоння краще брати заморожену полуницю, яку завжди збирають у пік сезону. Я підсолоджую таке желе дуже невеликою кількістю цукру, меду, сиропу або добірного солоду.
- Час приготування: 5 хвилин
- Час приготування: 8 хвилин
- Порції: 800 г желе
- Калорійність: 48 в 100 г
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Складові:
- 300 грамів свіжої чи замороженої полуниці
- 1,5 склянки води
- дві столові ложки цукру
- сік половини лимона
- дві столові ложки картопляного борошна
Домашнє полуничне желе
Заморожену полуницю можна трохи розморозити або покласти в каструлю ще замороженою (якщо на ній немає глазурі). Свіжу полуницю потрібно просто добре промити та видалити плодоніжки. Налийте одну склянку води в каструлю з полуницею. Покладіть 2 столові ложки цукру й додайте лимонний сік. Нагрійте каструлю на малій потужності пальника, поки фрукти не дадуть сік і не стануть м’якими. У мене це триває близько 6 хвилин. Якщо ви готуєте ще заморожену полуницю, це займе на кілька хвилин більше часу.
Налий собі пів склянки води. Всипати дві столові ложки борошна/картопляного крохмалю і добре перемішати. Відразу ж влийте замутнену борошном воду в каструлю з повільно киплячим фруктовим сиропом. Підливаючи воду, одночасно помішувати желе. Желе загусне за кілька секунд. Вам залишається лише дочекатися, доки воно знову закипить і желе буде готове.
Таке желе можна подавати як гарячим так і охолодженим. Я також прикрасив домашнє полуничне желе свіжою полуницею.
Якщо ви любите желе домашнього приготування, вам обов’язково сподобається рецепт домашнього яблучного желе! Також пропоную цікаві, прості та дуже смачні рецепти: какао крем з маскарпоне, як приготувати шоколадну глазур, простий у приготуванні горіховий крем, рецепт бархатистого кавового крему та Панна Котта в домашніх умовах дуже смачно.
