Какао крем з маскарпоне – супер універсальний і винятково смачний какао крем з маскарпоне та збитими вершками. Рецепт дуже простий. Для приготування знадобиться лише кілька інгредієнтів та кілька хвилин. Крем можна їсти як десерт або використовувати у торті.
– як самостійний десерт для формочок
– крем для прошарку тортів та тістечок
– крем для промазки
- Час приготування: 5 хвилин
- Час збивання: 6 хвилин
- Кількість порцій: 740 г вершків
- Калорійність: 390 в 100 г вершків
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 500 г сиру маскарпоне
- пів склянки вершків – 150 г
- 5 столових ложок цукрової пудри
- три столові ложки какао порошку
Какао крем з маскарпоне
Зберігайте збиті вершки добре охолодженими у холодильнику. Супершвидкий рецепт какао крему на основі маскарпоне не вимагає додавання желатину. Відразу після приготування він дуже стабільний і може використовуватися як для прикраси тортів і тістечок, так і десертів і печива. Слідкуйте за ним, він швидко зникає, тому що його краще їсти ложкою за ложкою відразу після приготування.
Покладіть сир маскарпоне у скляний або металевий посуд 500 грамів – це зазвичай дві менші пачки сиру. Ви можете використовувати сир маскарпоне з холодильника, а також сир, що зберігається за кімнатної температури.
Також додайте три столові ложки цукрової пудри й три столові ложки сирого какао порошку. Отримайте високоякісне какао.
Змішайте ці три інгредієнти дуже ретельно. Міксер, встановлений на середню потужність, буде зручним. Змішуйте крем протягом 2 хвилин.
Добре охолоджені вершки збити міксером у високій місткості. Починайте з маленьких обертів, щоб не розбризкати рідкий крем по всій кухні. Поступово збільшуйте потужність міксера, доки вона не стане максимальною. Не збивайте крем занадто довго, щоб він не згорнувся. Коли крем підніметься і перестане бризкати, додайте столову ложку цукрової пудри. Збиваємо вершки хвилину, все ще на максимальній швидкості, потім додаємо другу столову ложку цукрової пудри. Збивайте вершки ще щонайменше одну хвилину. Крем має бути густим та повітряним.
Якщо ви візьмете жирні відсоткові вершки, вони, ймовірно, збиватимуться набагато швидше, ніж не жирні. Відразу ж викладіть збиті вершки в тарілку з кремом із маскарпоне та какао. Акуратно перемішайте крем лопаткою. Все це перемішуємо доти, доки колір крему не стане однорідним.
Рецепт
Какао крем з маскарпоне з маскарпоне та збитими вершками готовий. Тримайте його в холодильнику кілька днів. Ви можете використовувати такий крем для десертів у чашках, тарталетках, тістечках, а також для прошарків та покриття тортів.
Відразу після приготування я видавив крем через мішок з декоративною насадкою. Я ще зверху посипав какао.
Також спробуйте рецепт простий у приготуванні горіховий крем.
