Панна Котта в домашніх умовах – смачний, ніжний десерт, схожий на холодний чизкейк. Дуже смачно з додаванням фруктів. Рецепт цього неземного італійського десерту перевірений і гідний рекомендації. Ласкаво просимо!
– рецепт описаний покроково
– чудовий десерт для різних свят
- Час приготування: 20 хвилин
- Час застигання десерту: 2 години 30 хвилин
- Кількість порцій: 4 порції по 130 мл
- Калорійність: 235 калорій за 1 порцію
- Дієта: безглютенова
Інгредієнти для панни коти
- 200 мл вершків – менше склянки
- 200 мл молока – менше склянки
- 50 г ванільного цукру – 4 ст.л
- 2 абсолютно ложки желатину – 14 г
- 50 мл води
Інгредієнти для полуничного мусу
- 200 г полуниці (наприклад, замороженої)
- ложка меду чи ванільного цукру
- 2 столові ложки лимонного соку
Панна Котта в домашніх умовах
При заданій кількості інгредієнтів з піал місткістю 130 мл кожна вийде чотири десерти.
Десерт Панна Котта – швидкий, смачний, простий та дуже красивий десерт, який чудово підійде для домашніх вечірок. Його не потрібно різати та ділити, адже один десерт на одну людину. Ви можете прикрасити його справді чудово.
Налийте 50 мл води у миску. Всипте дві столові ложки желатину. Все перемішуємо і відставляємо убік, щоб желатин набух.
Підготуйте невелику каструлю. Влийте в неї 200 мл молока (я використовую незбиране молоко) і стільки ж вершків (йдеться про рідкі вершки для десертів). Всипати ванільний цукор. Я використовую чотири столові ложки домашнього ванільного цукру, але ви також можете додати звичайний цукор і трохи ванільної пасти чи есенції.
Нагрійте молоко, вершки й цукор. Рекомендую змішати все це разом, доки цукор повністю не розчиниться. Солодке молоко має майже закипіти. Потім зніміть каструлю та додайте желатин. Розмішувати желатин в гарячому молоці доти, поки желатин повністю не з’єднається з солодким молоком і вершками (желатин повинен розчинитися і бути непомітним).
Таке гаряче солодке ванільне молоко з желатином можна розливати в посуд. На цей раз я обрав керамічні формочки місткістю 130 мл кожна. Тільки попередньо промийте їх водою. За кількістю інгредієнтів мені знадобилося 4 склянки.
Порада: Ви також можете використовувати силіконовий або скляний посуд. Вибирайте круглі формочки.
Десерт
Поставте стаканчики з налитим молоком в холодильник до повного застигання. Десерт буде готовий через 2-3 год. після розміщення форм у холодильник. Якщо ви використовуєте дуже маленькі форми й у вас вийде, наприклад, шість десертів, вони, ймовірно будуть готові до вживання через дві години витримки.
Ваша панна кота застигне у холодильнику і ви зможете приготувати мус. Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, розморозьте її у мікрохвильовій печі на малій потужності. Додайте в миску мед або цукор (я використав ванільний) і свіжий лимонний сік. Змішайте все це в мусі.
Діставши десертні піали з холодильника, розкладіть панну коту по окремих тарілках. Щоб легко покласти десерт на тарілку, все, що вам потрібно зробити, це опустити кожну форму на мить в миску з киплячою водою.
Будьте обережні, щоб вода не потрапила у форму для десерту. Також не тримайте форми в гарячій воді занадто довго, щоб пана кота не надто розплавилася. Помістіть тарілку у середину форми зверху. Потім поверніть тарілку у правильне положення (утримуючи форму для десерту «приклеєної» до тарілки). Підніміть форму нагору. Десерт залишається на тарілці.
Десерт панна кота подається з полуничним соусом. Він буде мати чудовий виглядати, якщо ви прикрасите його свіжою полуницею, малиною або чорницею і листочком м’яти або меліси.
Десерт слід зберігати у холодильнику перед подачею на стіл.
