Десерт з маскарпоне та малиною – запрошую на швидкий шоколадний десерт без випічки, який ви приготуєте за кілька хвилин. Рекомендую простий рецепт шоколадного мусу з малиною на День святого Валентина, Новий рік, день народження чи просто так.
Якщо ви любите десерти з малиною в чашці, обов’язково ознайомтеся з рецептом чіа пудингу.
- Час приготування: 20 хвилин.
- Час охолодження: 30 хвилин.
- Порції: 2 великі чашки.
- Дієта: без глютену, вегетаріанська.
Складові:
- плитка темного шоколаду – 100 г
- повна склянка вершків – 280 г
- 100 г сиру маскарпоне
- 2 столові ложки цукру
- жменя малини
Десерт з маскарпоне та малиною
Дістаньте добре охолоджені вершки з холодильника і перелийте половину порції у невелику каструлю. Другу половину вершків перелийте у високу місткість і поставте в холодильник. Закип’ятіть вершки у каструлі й зніміть з конфорки. Додайте до нього шматочки шоколаду – цілу плитку.
Перемішайте вершки зі шматочками шоколаду ложкою до повного з’єднання інгредієнтів. Відкладіть теплий рідкий шоколад на кілька хвилин, щоб він охолонув (у прохолодному приміщенні або залиште його на кухонному столі).
Дістаньте крем із холодильника. Додайте сир маскарпоне й цукор. Все це збити міксером. Почніть із нижчих обертів і поступово збільшуйте до найвищих. Збивайте, доки весь цукор не розчиниться. Не повинно займати більш як 3-4 хвилин. Маса повинна набрякнути та загуснути. Весь процес такий самий, як і при приготуванні крему для торта.
У тарілку зі збитими вершками влийте більшу частину рідкого шоколаду (трохи залиште на дні каструльки для десерту). Шоколад може бути ще трохи теплим, але не гарячим. Вершки змішати з шоколадом ложкою або короткочасно міксером на найнижчій швидкості. Також можна заздалегідь покласти трохи світлого крему, щоб десерт був однорідно тягучого кольору.
Підготуйте дві чашки. На дно покласти ложку рідкого шоколаду, що застигає, не перемішаного з вершками.
Далі кладемо шоколадно вершкову масу і за бажанням вершкову масу. Залишив трохи білого крему, щоб додати його на верх чашок у кінці.
Рідким шоколадом, що залишився, з каструлі можна прикрасити десерт. Просто полийте все це густим шоколадом.
Десерти потрібно просто прикрасити малиною та десерт з малиною та шоколадом готовий. Його можна їсти відразу або зберігати в холодильнику та подавати охолодженим.
Обов’язково спробуйте рецепт кращого пісочного печива з сиром.
