Тушкована свинина з овочами, цибулею та грибами – неймовірно смачна заміна всім відомим відбивним. Супер рецепт простий. Вам навіть не знадобиться готовий бульйон. Ідеальне поєднання овочів та м’яса.
Ці апетитні шматочки з цибулею, грибами та чудовим соусом, заправлені вершками, можна подати до відвареної картоплі. І салат із червоної капусти.. Це просто ідея на вечерю!
- Час приготування: 25 хвилин
- Час гасіння: 1 год.
- Кількість порцій: 1400 г страви
- Калорійність: 150 ккал у 100 г страви
Складові:
- 4 скибочки свинини – 400 г
- 1 цибулина – 100 г
- 2 середні моркви – 300 г
- гриби – 300 г
- 4 великі зубчики часнику
- помідори – 200 г
- 6 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки топленої олії
- склянка води – 250 мл
- спеції: по столовій ложці зелені перцю та майорану, чайна ложка солі
- три столові ложки соєвого соусу
- три столові ложки сметани
- чайна ложка пшеничного борошна
- чайна ложка картопляного крохмалю
- Моя склянка 250 мл.
Тушкована свинина з овочами, цибулею та грибами!
Для страви я використовував шматочки свинини вагою близько 100 гр. кожен. Ви також можете використовувати більше м’яса, щоб приготувати тушковану свинину. Підійде і шість скибочок середньої частини філейної частини гарної якості. Рекомендую тушковану свинину в соусі з овочами, подавати з відвареною картоплею, вашою улюбленою кашею або свіжим багетом, який, вмочивши в соус, дуже смачний.
Рецепт тушкованої свини
Видаліть волокна з чотирьох свинячих відбивних. Посипте м’ясо зеленню, перцем та майораном з кожного боку. Ви також можете використати простий чорний перець.
Підготуйте овочі. Очистить гриби, моркву, часник та цибулю. Якщо у вас грибочки маленькі, їх можна не чистити. Наріжте гриби шматочками на один укус. Цибулю можна нарізати як завгодно, наприклад, пір’ям або кільцями. Маленькі помідори взагалі не потрібно різати. Нарізати великими шматочками такі ж шматочки, як гриби. Залишіть зубчики часнику цілими.
Розігрійте велику сковороду із товстим дном. Влийте 6 столових ложок оливкової олії. Викладіть у сковороду цибулю, моркву, гриби та часник. Обсмажуємо все це хвилин п’ять на максимальній потужності.
Після цього влити склянку води. Додайте соєвий соус, сіль та свинину. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте м’ясо й овочі не менше 30 хвилин. Моя свинина в соусі готувалася загалом близько години. Свинина та овочі повинні бути м’якими. Встановіть конфорку на низьку потужність і тримайте сковороду постійно відкритою.
Після закінчення цього часу додайте до овочів з м’ясом дві столові ложки топленої олії та помідори. Готуйте усі кілька хвилин без кришки. У невеликій мисці змішайте вершки, пшеничне борошно та крохмаль. Щоб вершки не википіли, киплячий відвар із каструлі також влити у чашу. У тушковану свинячу вирізку додати застиглі вершки й перемішати дерев’яною ложкою. Щоб уникнути можливих грудочок, можна додати до соусу густі вершки з борошном через дрібне ситечко.
Замість сметани можна використовувати солодкі вершки. Через деякий час приготування на мінімальній потужності тушковану свинину можна вимкнути.
