Головна сторінка >> Фаршировані баклажани запечені у духовці!
Фаршировані баклажани

Фаршировані баклажани запечені у духовці!

Фаршировані баклажани запечені у духовці, на мій погляд, одна з найкращих пропозицій для смачної вечері. Для цього чудово приправляємо фарш і у нас виходить дуже апетитна страва.

– смачно і корисно

– рецепт швидкої вечері

– рецепт та покрокові фото

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Час випікання: 1 год.
  • Порції: 4 половинки баклажана
  • Калорійність: 430 в 1 порції
  • Дієта: без глютену

Складові:

  • 2 середні баклажани близько 800 г
  • 400 г фаршу свинячої лопатки
  • 1 цибулина – 170 г
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 6 столових ложок олії

Спеції: 2 чайні ложки солі, чайна ложка гострого перцю, чайна ложка солодкої паприки

  • до 50 г тертого сиру
  • жменя петрушки

Фаршировані баклажани запечені у духовці

Я запікав баклажани у духовці, на фользі. Нема потреби використовувати форми для випікання. Втім, якщо у вас є широка форма, в яку помістяться 4 половинки баклажанів, то, звичайно, можна використовувати її.

Цікаво  Голубці без упаковування: простий рецепт!

Напевно, ви не раз хотіли купити баклажани в магазині. Він виглядає надзвичайно привабливо та виділяється серед інших овочів. Я знаю, що вам потрібна ідея баклажана. Саме тому я приготував цей супер простий та смачний рецепт. Фаршировані баклажани з м’ясним фаршем це гарна і дуже смачна вечеря.

Фаршировані баклажани 1
Фаршировані баклажани запечені у духовці!

Рецепт фаршированих баклажанів

Вимийте й обсушіть паперовим рушником два баклажани середнього розміру зі свіжим виглядом та блискучою шкіркою. Розріжте їх уздовж навпіл. Кожен мій баклажан важив близько 400 г. Злегка надрізати половинки ножем ізсередини. Однак не робіть розрізів навколо шкіри. Лише середина.

рецепт 2
Фаршировані баклажани запечені у духовці!

Відміряйте чайну ложку солі та розділіть її на 4 частини. Натерти баклажани сіллю зсередини. На кожну половинку налийте столову ложку олії. Змастіть маслом внутрішню частину кожної половини. Жир швидко вбирається у губчасту внутрішню частину баклажана.

Викладіть половинки баклажанів на фольгу для запікання. Помістіть фольгу з овочами у розігріту до 180 градусів. Виберіть середню полицю та запікайте овочі близько 30 хвилин.

Цікаво  Курка як KFC - секрет панірування, простий рецепт!
Фаршировані баклажани 3

Поки половинки баклажанів запікаються, приготуйте м’ясну начинку. Ви можете використовувати вже перемелену свинячу лопатку, куплену в перевіреному магазині або у м’ясника. Я свій шматок перемелюю у м’ясорубці із середньою сіткою.

рецепт 4
Фаршировані баклажани запечені у духовці!

У мелену лопатку також додайте чайну ложку солі, чайну ложку перцю трав’яного або звичайного чорного перцю та чайну ложку солодкої паприки. Змішайте м’ясо та спеції разом.

Фаршировані баклажани 5

Розігрійте сковороду середнього розміру та додайте 2 столові ложки олії. Очистить і наріжте цибулю та часник. Цибулю і часник обсмажуємо близько двох хвилин, трохи вище за мінімальну потужність конфорки. Цибуля має стати лише прозорою. Викласти м’ясну начинку на сковороду. Обсмажуйте все кілька хвилин, поки м’ясо не зблідне. Перемішайте сковороду дерев’яною ложкою.

рецепт 6
Фаршировані баклажани запечені у духовці!

Наприкінці додати томатне пюре. Все перемішуємо та знімаємо з вогню.

Фаршировані баклажани 7

Рецепт

Після тридцятихвилинного підсмажування половинок баклажанів можна ненадовго вийняти ящик для овочів. Не вимикайте духовку. Маленьким ножем обріжте внутрішню частину баклажана поруч зі шкіркою, як показано на фото. Акуратно видавіть м’яку серединку. Можна це зробити руками, відриваючи шматочки м’якоті або, наприклад, ложкою для нарізки дині.

Цікаво  Як приготувати тефтелі: простий рецепт приготування!
рецепт 8
Фаршировані баклажани запечені у духовці!

Таким чином, видаліть усі центри у кожній половині. М’який м’якуш нарізати на дрібніші шматочки й змішати з м’ясним фаршем зі сковороди. Готовою начинкою знову заповнити центр порожнистих половинок баклажанів. Начинки багато, але можна сміливо класти набагато більше, щоб вона виступала вгору за краї овочів.

Знову поставте підготовлені баклажани у духовку. Водночас та сама температура і середня скринька.

Фаршировані баклажани 9

Я додаю тертий сир у фаршировані баклажани відразу після того, як дістану їх із духовки. Перед подачею посипати всю порцію рубаною петрушкою. Баклажани, фаршировані м’ясним фаршем, чудово поєднуються з домашнім соусом на основі вершків та майонезу.

рецепт 10
Фаршировані баклажани запечені у духовці!
Фаршировані баклажани 11
Фаршировані баклажани запечені у духовці!

Смачного!