Маслянисте пісочне печиво з корицею – одне з найсмачніших, які тільки можна собі уявити. Вам знадобиться п’ять інгредієнтів, і їх дуже легко приготувати. Ідеальна зимова атмосфера!
– всього 5 інгредієнтів
– прості та швидкі у приготуванні
– можна запакувати в подарунок
- Час приготування: 5 хвилин
- Час охолодження: 1 год.
- Час випікання печива: 15 хвилин
- Кількість порцій: 40 печива
- Калорійність: 70 в 1 печиво
Складові:
- шматочок справжнього вершкового масла – 200 г
- 3 столові ложки цукрової пудри з гіркою – 80 г
- 3 столові ложки картопляного крохмалю з гіркою – 80 г
- склянка пшеничного борошна – 200 г
- 1 столова ложка кориці
Маслянисте пісочне печиво з корицею
Рецепт печива з корицею
Змішайте всі інгредієнти, окрім кориці, у мисці. Отже, це буде склянка пшеничного борошна з пучком, що становить близько 200 г борошна; 3 столові ложки з гіркою картопляного крохмалю (зазвичай відомого як картопляне борошно) та цукрової пудри; паличка справжнього вершкового масла. Куб вагою 200 грамів. Я рекомендую нарізати масло на дрібніші шматочки.
Всі інгредієнти вимісити вручну. Швидко та якісно замісити тісто. У вас повинна вийти однорідна куля щільного тіста. Загорніть тісто в поліетиленовий пакет або фольгу і покладіть в холодильник на годину.
Через годину дістаньте кулю тіста з холодильника та розгорніть з фольги. Покладіть тісто на дошку або на чисту робочу поверхню. Я поміщаю тісто між двома аркушами паперу для випікання. Розкотить тісто в довгастий коржик товщиною приблизно 2-3 мм.
Порада: Тісто може трохи кришитися, коли ви його розкочуєте, тому робіть це повільно.
Посипте весь торт рівним шаром кориці, а потім обережно і повільно згорніть його в щільний рулет, як на малюнку нижче. Злегка обім’яти руками рулет із тіста.
Рецепт
За допомогою ножа наріжте рулет на скибочки не товщі 1 см. Акуратно викладіть кожен шматочок тіста на лист, застелений пекарським папером – “зберіть” печиво на папір плоскою стороною широкого ножа. Спіраль може відкритися, тому будьте обережні у своїй. Рекомендую додатково трохи приплюснути кожне вже викладене на лист папером печиво. Залиште простір.
Поставити форму з готовим печивом з корицею в розігріту до 180 градусів духовку. Середня полиця з вгору/вниз. Час випікання близько 15 хвилин, доки краї печива не підрум’яняться. Рекомендую дивитися печиво приблизно за 12 хвилин випічки. Ступінь прожарювання багато в чому залежить від температури в духовці та розміру порожнини. Моє печиво випікалося рівно 15 хвилин.
Після випікання зняти форму з печивом і відставити остигати. Печиво ще досить м’яке одразу після випічки, тому потрібно дати йому трохи охолонути. Випікайте всі партії печива таким чином. Загалом у мене вийшло 40 штук печива з корицею.
Після остигання зберігайте їх у прохолодному темному місці у формі для печива, застеленим папером для сніданку, або загорнувши пергаментний папір і пакет для продуктів.
Маслянисте пісочне печиво з корицею
Охолоджене печиво з корицею також може стати чудовим подарунком. Просто покладіть кілька штук у декоративний мішечок. Зрозуміло, пакет має бути закритий, наприклад, стрічкою. Ви також можете додати паличку кориці всередину для прикраси.
Такий їстівний подарунок можна зробити господарям, приходячи в гості на Різдво або якесь зимове свято. І навпаки.. печиво в пакетику стане чудовим подарунком гостям, що йдуть з вечірки або іменинника.
Печиво з корицею також можна приготувати ще швидше та простіше. Змішуєте корицю у тісті з рештою інгредієнтів. Робите печиво, відриваючи шматочок тіста від охолодженої кульки. Зі шматочка тіста сформувати кульку розміром з невеликий волоський горіх. Покладіть кульку на деко, застелену папером для випічки, а потім злегка розімніть вилкою, створюючи простий візерунок. Печете печиво так само як і з равликом.
Також не можна підмішувати корицю в тісто. Ви робите печиво, відриваючи шматочок тіста від охолодженої кульки. Зі шматочка тіста сформувати кульку розміром з невеликий волоський горіх. Покладіть кульку на лист, застелений папером для випічки, а потім злегка розімніть вилкою, попередньо поміщеною в миску з корицею.Тоді, крім візерунка, у вас буде ще й акцент кориці. Печете печиво так само як і раніше.
