Головна сторінка >> Домашнє печиво Мадлен – рецепт приготування!
Домашнє печиво Мадлен

Домашнє печиво Мадлен – рецепт приготування!

Домашнє печиво Мадлен – це дуже смачні та дуже прості листкові тістечка. Для їх виготовлення вам знадобиться кілька інгредієнтів й форма у вигляді довгастих черепашок.

– всього 5 інгредієнтів

– старовинний, перевірений рецепт

– відмінне печиво до чаю чи кави

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Час випікання: 15 хвилин
  • Кількість порцій: 24 печива
  • Калорійність: 82 в 1
  • Дієта: вегетаріанська

Складові:

  • 125 г пшеничного борошна
  • 125 г справжнього вершкового масла
  • 100 г дрібного цукру
  • 4 жовтки великих яєць – 80 г
  • ложка натертої цедри апельсина чи лимона

Домашнє печиво Мадлен

Домашнє печиво Мадлен 1
Домашнє печиво Мадлен
рецепт 2
Домашнє печиво Мадлен

Помістіть у чашу міксера лише жовтки чотирьох великих яєць. (рекомендую спекти безе з яєчних білків). Також додайте 100 грамів цукру. Збийте цукор з жовтками, поки вони не перетворяться на пишну масу. Цукор повинен повністю розчинитись, а жовтки набухнути й посвітлішати. Збивання може зайняти понад п’ять хвилин.

Цікаво  Пиріг з вишнями - простий рецепт приготування!
Домашнє печиво Мадлен 3

У миску з яєчним пухом (липким і густим) додати 125 грамів розтопленого вершкового масла, що охололо (у мене воно було ще рідким, але вже не прозорим і дійшло до густоти світлого желе). Також додавайте 125 грамів пшеничного борошна й повну столову ложку свіжої та дрібно натертої апельсинової цедри. Все перемішуємо повільно та ретельно лопаткою.

Цікаво  Пиріг з абрикосами - рецепт приготування з фото!
рецепт 4
Домашнє печиво Мадлен

Підготуйте дві форми для Мадлен, тобто дві тарілки з виїмками на 12 шт. Ви також можете використовувати окремі форми. Змастіть форми зсередини вершковим маслом, що залишилося, а потім заповніть тістом порожнини у формах (приблизно на 2/3, не повністю). Не турбуйтеся, якщо тісто не ідеально розкладеться за формами. Він розширюватиметься і розпрямлятиметься в міру випікання.

Домашнє печиво Мадлен 5

Помістіть готове до випічки деко на середню полицю розігрітої до 175 градусів духовки. Випікайте Мадлен близько 15 хвилин, поки вони не піднімуться і не підрум’яняться. Після випікання прочиніть дверцята духовки та через кілька хвилин дістаньте форму з печивом.

Цікаво  Дріжджовий пиріг з полуницею - рецепт з фото!

Не намагайтеся відразу вийняти печиво з форм, оскільки воно може розсипатися. Зачекайте кілька хвилин, поки вони трохи охолонуть, а потім обережно штовхніть їх уперед. Вони самі вискочать із заглиблення.

рецепт 6
Домашнє печиво Мадлен
Домашнє печиво Мадлен 7

Мадлен за цим рецептом виходять ароматними, ідеально солодкими, з натуральним цитрусовим ароматом. Це печиво пишне, але при цьому маслянисте та дуже ніжне. Ідеально з чашкою гарячої кави чи чаю. Ідеально підходить для вечірок та зустрічей із близькими людьми.

Смачного!

ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины