Капсалон: рецепт смачний та простий у приготуванні!

Капсалон – супер смачний фаст-фуд. У нас тут є картопля фрі й соковите м’ясо, а також сир, що плавиться, і барвистий салат. Усе поливають ідеальним часниковим соусом.

– відмінно підходить для вечері

– з картоплею фрі, запеченою в духовці

– докладний покроковий опис

Час приготування: 1 година
Мінімальний час маринування: 1 год.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 3 великі порції
Калорійність: 1000 в 1 порції
Дієта: безглютенова

Інгредієнти для смаженого м’яса

1 велика куряча грудка – близько 600 г
1 столова ложка змішаних спецій
2 столові ложки олії для смаження

інші інгредієнти

Близько 1 кг картоплі фрі, наприклад, з духовки
100 грамів сиру або моцарели
100 г помідорів
шматочок червоної цибулі – до 40 г
половинка свіжого огірка – близько 120 г
середній маринований огірок – можна не додавати
3 столові ложки консервованої кукурудзи – можна не додавати
шматочок салату айсберг або пекінської капусти – близько 80 г
3 чайні ложки вашого улюбленого кетчупу

Інгредієнти для часникового соусу

дві столові ложки йогурту
1 столова ложка гарного майонезу
крихітний зубчик часнику
чайна ложка лимонного соку
чайна ложка нарізаної петрушки чи кропу

Капсалон

Для випічки: 3 форми розміром 10 / 24 см. Із заданої кількості інгредієнтів виходить три великі порції. Я подаю їх традиційно в алюмінієвих формах для випікання. Однак, ви можете сміливо використовувати металеві, скляні або керамічні форми. Також немає потреби запікати капсалони в окремому посуді. Все це можна приготувати в 1 великій формі.

Рекомендую попередньо підготувати м’ясо до маринування. Два курячі філе (цілу грудку) нарізати невеликими шматочками на один укус. При обробці м’яса видаліть усі жили та хрящі. Також покладіть у миску зі шматочками курки ложку суміші спецій. Влийте 2 столові ложки олії й ретельно перемішайте, щоб спеції та олія рівномірно прилипали до шматочків м’яса.

Якщо ви плануєте подавати капсалони якомога швидше, просто відставте миску на 30-60 хвилин. Якщо у вас є кілька годин, накрийте миску й поставте в холодильник на кілька годин (або на ніч) і дістаньте протягом години до приготування м’яса.

Вам потрібно лише обсмажити гарно промариноване м’ясо на сковороді. Приготуйте собі велику сковороду. Почніть нагрівати сковороду на середній потужності. Сковорода повинна нагріватися поступово та рівномірно, тому не встановлюйте надто високу потужність конфорки. Викласти все м’ясо на розігріту сковороду. Обсмажуйте їх близько 10 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими, а шматочки курки не стануть ідеально білими всередині. Викладіть обсмажене м’ясо у миску.

Порада: Спеції для курки можна скласти самостійно. Це будуть: чайна ложка кмину; половина чайної ложки солодкого перцю; 1/3 чайної ложки куркуми; щіпка часнику, сіль, перець та гострий перець.

Рецепт

Паралельно приготуйте собі картоплю фрі. Вам знадобиться приблизно 900-1000 грам смаженої або запеченої картоплі фрі. Я готую картоплю фрі в духовці за своїм рецептом, але ви можете зробити будь-яку улюблену картоплю фрі (у тому числі із замороженої).

Тим часом варто приготувати салат із капаслону нашвидкуруч. Отже, в одну миску покладіть: нарізаний шматочок салату айсберг або пекінської капусти – близько 80 г і більше; близько 100 грамів нарізаних шматочками помідорів – у мене мінітомати; невеликий шматочок нарізаної пір’ям червоної цибулі; половинка огірка – очищена та нарізана на дрібніші шматочки (я ще вирізав мокре насіннєве гніздо); три повні столові ложки консервованої кукурудзи (можна не додавати); маринований огірок середнього розміру, нарізаний шматочками (можна не класти).

Порада: червону цибулю можна легко замінити звичайною, часниковою або цукровою цибулею. Мариновані огірки та кукурудза не обов’язкові, я додаю їх для смаку та різноманітності.

Почніть розігрівати духовку з можливістю обсмажування зверху. Встановіть близько 190-200 градусів.

Із заданої кількості інгредієнтів виходить три великі порції, тому я розділив всі інгредієнти порівну на три невеликі алюмінієві формочки розміром 10 / 24 см. Хоча я волію уникати алюмінієвої фольги на своїй кухні, цього разу я вирішив використати її (так подають голландський капсалон). Ви можете, звичайно, запікати інгредієнти у металевих, скляних або керамічних чашках аналогічних розмірів. Також нема потреби запікати окремі порції, а можна запекти все в одній великій каструлі, а потім поділити її.

Рецепт

Покладіть картоплю фрі на дно сковороди.

Викладіть на картоплю фрі шматочки смаженої курки у спеціях. Натріть до м’яса ваш улюблений сир або моцареллу (не маринад). Сир натерти на великій тертці. Усього я використав тільки 100 грамів моцарелли, але не соромтеся натирати набагато більше. Я рекомендую комбінувати звичайний сир із сиром чеддер (якщо вам подобається більш насичений смак).

Поставте формочки з картоплею фрі, куркою та сиром у розігріту духовку. Нагадаю: духовка з можливістю смаження зверху, температура 200 градусів. Нам потрібно лише нагріти інгредієнти та дати розплавитися сиру. Ви можете трохи запекти його зверху. Я жарю свої капсалони до 10 хвилин.

Дістаньте формочки із духовки. Вилийте чайну ложку вашого улюбленого кетчупу. Ви можете відмовитись від кетчупу або вибрати натуральне томатне пюре.

Відразу ж викладаємо приготований раніше овочевий салат.

Перед подачею збризкайте капсалони швидким часниковим соусом. Для приготування змішайте: очищений й видавлений зубчик часнику; дві столові ложки натурального йогурту; ложка майонезу гарної якості; чайна ложка подрібненої петрушки, кропу та склянку тонкої зеленої цибулі; чайна ложка свіжого соку лимона або лайма; можна щіпку солі та перцю.