Домашній ароматний яблучний компот – це напій, який дуже рекомендую готувати восени та взимку. Перегляньте мій улюблений і найпростіший рецепт ідеального яблучного компоту.
Інгредієнти:
- 1500 г улюблених яблук – бажано змішаних сортів
- 1500 мл води
Домашній ароматний яблучний компот
Близько 1,5 кг яблук дуже ретельно вимийте. Рекомендую використовувати 1-2 яблука різних сортів. Варто змішати кисло-солодкі яблука. Нехай в одних буде світлий м’якуш, а в інших жовтий. Чим більший сорт, тим якіснішим буде компот.
Видаліть тільки плодоніжки та наріжте яблука дрібнішими шматочками. Для мене це були товсті шматочки. Компот варю разом з насінням. Викладаємо шматочки яблук у велику каструлю з товстим дном. Залити 1,5 л води. Накрити каструлю кришкою.
Порада: щоб збагатити смак компоту, ви можете також додати жменю інших фруктів. Рекомендую вибрати: шматочок груші; 2-3 сливи без кісточок; кілька ягід малини; жменя свіжої або сушеної журавлини; жменя садового винограду; паличка кориці.
Порада: ви також можете зварити дуже хороший компот зі шкірок і «сердечок», які залишилися у вас, наприклад, від приготування яблучного пирога. Якщо таких «відходів яблучного пирога» у вас, наприклад, близько 500 грамів, то потрібно лише додати 1 кг яблук.
Варіть компот весь час під кришкою, на повільному вогні, приблизно 30 хвилин або поки яблука не почнуть розвалюватися. Якщо у мене є крихітне яблучко, я іноді кидаю його в каструлю з майже готовим компотом і варю хвилин 5-7, щоб воно розм’якшилося. Потім виловлю їх після варіння і відкладаю для прикраси, коли наливаю компот у глечик.
Порада: в кінці варіння компоту можна також додати, наприклад, тільки цедру, попередньо видаливши з неї насіння ванілі. У компоті така цедра ще буде виділяти багато аромату.
Спочатку перелийте компот в глечик, а потім використовуйте широке, металеве ситечко з маленькими отворами. Порції товстої яблучної м’якоті та шкірки викладіть на ситечко і потріть ложкою, щоб отримати якомога більше яблучної м’якоті. Так ви отримаєте ще більше, ароматніший і густіший компот. Всього зробили 1800 мл яблучного компоту.
Гарячий компот вилити в каструлю. Можна прикрасити листочками свіжої м’яти або 2-3 гвоздиками. Також підійдуть часточки лимона або апельсина і шматочок імбиру. Суміш різних яблук роблять його ідеальним на смак, і ніколи не додаю в нього підсолоджувачів. Але якщо ви віддаєте перевагу ще більш солодким компотом, додайте трохи цукру або додайте чайну ложку меду.
Дивіться також цікавий рецепт Коктейль із селери та банана – ідеальний для літа
Смачного!
