Апероль Шприц (Aperol spritz) – дуже популярний італійський напій. Він схожий на літній захід сонця і має трохи гіркуватий, цитрусовий і освіжаючий смак. Його дуже легко приготувати.
– чудовий напій для спекотної погоди
– швидко готується
– для любителів морсів
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 10 склянок
- Калорійність: 110 ккал за 1 склянку
Складові:
- Пляшка італійського вина, сухе, ігристе – 750 мл
- 500 мл Апероля – менше, ніж пляшка місткістю 700 мл
- 1 склянка газованої води – 250 мл
Додатково: кубики льоду, часточки апельсина та великі зелені оливки з кісточкою
Апероль Шприц
З цієї кількості інгредієнтів вийде 10 склянок Апероль Шприц. Однак це дуже приблизна кількість напоїв, тому, що ви можете використовувати склянки більшого або меншого розміру і додавати в них більше кубиків льоду. Така сама калорійність напою.
Італійський напій Aperol spritz традиційно подають у дуже великих винних келихах (або великих низьких келихах), які спочатку наповнюють кубиками льоду. Тільки потім додаємо решту інгредієнтів у потрібних пропорціях. Це ідеальний спосіб поступово охолодити весь напій. Однак я зіткнувся з різними способами, послідовністю та пропорціями просекко, апероли та содовою. Якщо ви вперше пробуєте Апероль Шприц, рекомендую дотримуватись пропорції 3:2:1, тобто. три порції Prosecco, дві порції Aperol та одна порція содової. Для освітлення це буде, наприклад, 75 мл Просекко, 50 мл Аперола й 25 мл содової води.
Рецепт
Щоб приготувати Апероль Шприц напій, приготуйте дуже охолоджену пляшку Prosecco. Ще один інгредієнт – італійська апероль. Класична пляшка має місткість 700 мл, а апероля вам знадобиться близько 500 мл, так що у вас напевно залишиться небагато для інших напоїв або для пиття лише з содовою та льодом. Деякі використовують Кампарі замість Апероля, який набагато міцніший на смак, ніж Апероль. Але спочатку ми давали тільки Aperol. Третя пляшка буде охолодженою газованою водою.
Так що приготуйте собі запас кубиків льоду, свіжих апельсинів й великих зелених оливок з кісточками (цього разу я робив свої напої без оливок, які найчастіше додають у напої. Наповніть великі склянки (їх можна поставити в холодильник або морозильник) кубиками льоду. Ви можете дати лише кілька кубиків льоду або заповнити ними більшу частину склянок.
Потім влити охолоджене якісне Prosecco, потім порцію Апероля і газовану воду. Нагадаю, що ми дотримуємося пропорції 3:2:1, тобто. три порції Prosecco, дві порції аперола й одна порція газованої води. Для освітлення це буде, наприклад, 75 мл Просекко, 50 мл Аперола й 25 мл содової води.
Нарешті, хоча б ще один шматок апельсина зі шкіркою. Якщо ви також даєте велику зелену оливку з кісточкою, ви можете насадити її разом з апельсином на дерев’яну зубочистку, якою перемішує напій перед вживанням.
Подаємо Апероль Шприц як аперитив, тому в цьому випадку це буде алкогольний напій, з якого почнеться трапеза.
Апероль Шприц готовий до вживання.
