Запіканка з макаронів з шинкою – це не тільки відмінний спосіб швидко і смачно повечеряти. Це рецепт на будь-який випадок і чудовий спосіб використати багато інгредієнтів, які є в холодильнику.
- детальний опис і фотографії кроків
- багато порад і замінників інгредієнтів
- запіканка ідеальна для подальшого розігрівання
Час приготування: 1 година
Час запікання: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 300 г пасти – вага до варіння
- 200 г улюбленої нарізаної шинки
- 100 г сиру чедер або пармезан
- 100 г сиру моцарела кубиками
- молоко або вершки – пів склянки
- 3 столові ложки рослинної олії – до 30 мл
- 1 невеликий перець, наприклад, червоний – приблизно 220 г
- 2 маленьких або 1 великий кабачок – всього приблизно 320 г
- 1 велика цибулина – приблизно 220 г
- 3 зубчики часнику – приблизно 15 г
- 1 столова ложка суміші спецій – до 15 г
Запіканка з макаронів з шинкою
Рецепт макаронної запіканки з шинкою
У каструлю наливаємо воду і кип’ятимо. Щоб зварити 300 грамів сухих макаронів, потрібно 3 літри води. Соліть воду тільки тоді, коли вона почне кипіти. Насипте чайну ложку солі в киплячу воду. Помістіть макарони в каструлю і варіть згідно з інструкціям на пакуванні. Помішуйте макарони під час варіння.
Перекладіть зварену пасту на друшляк у раковині, а потім у миску. Відставте миску з макаронами на деякий час для охолодження.
Розігрійте сковороду. Влийте 3 столові ложки олії. Встановити середню потужність конфорки. Викласти в сковороду очищену й нарізану цибулю. Тушкуйте приблизно п’ять хвилин, поки він не стане гарно глазурованим. Періодично помішуйте цибулю дерев’яною ложкою.
Далі додаємо: очищені та нарізані скибочками три зубчики часнику; болгарський перець, нарізаний невеликими шматочками (вимитий і очищений від насіння); вимитий і нарізаний кабачок. Посипте овочі ложкою суміші спецій. Все перемішуємо і смажимо на середній або трохи меншій потужності конфорки близько 15 хвилин. Кожні кілька хвилин перемішуйте вміст каструлі.
Порада : Ви також можете створити власну суміш спецій, наприклад, перець, сіль, солодкий і гострий перець, орегано, майоран, чебрець.
В одній мисці змішайте зварену пасту і весь вміст сковороди (обсмажені овочі). До суміші (повинна трохи охолонути) додати натерту сирну суміш (1/3 залишити на потім). Ще раз все ретельно перемішуємо. Помістіть частину суміші у форму для запікання. Викласти скибочки шинки, порізані на дрібніші шматочки. Використовуйте 100 грамів шинки, а половину відкладіть наостанок.
Порада : Ви також можете додати більше сиру або замінити чедер сиром пармезан або янтарним. Ви можете не використовувати шинку або додати обсмажені шматочки курячої грудки. Підійде й обсмажений фарш (свинячий, яловичий або змішаний).
Решту суміші макаронів, овочів і сиру рівномірно розподіліть по шару шинки. Зверху покладіть 100 грамів шинки, що залишилася, і посипте все сиром, що залишився (1/3 тертого сиру відкладіть). На завершення влийте пів склянки молока (рівномірно по всій запіканці).
Порада : якщо ви хочете, щоб запіканка вийшла більш компактною, збийте вершки, перш ніж залити їх двома яйцями, а потім вилийте цю суміш у блюдо.
Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку. Виберіть середню полицю з верхньою/нижньою опцією приготування (якщо у вас невелика камера духовки та нагрівачі зверху, поставте блюдо на полицю внизу). Встановіть вентилятор на 180 градусів. Випікайте макаронну запіканку з шинкою без кришки близько 25 хвилин. Після 10 хвилин запікання, спостерігайте за запіканкою. Якщо сильно підрум’яниться, знизьте температуру або поставте на поверх нижче.
