Запечена форель з вершковим маслом і зеленню. Найбільше подобається форель, запечена в мішечках, тоді риба підрум’янюється, але готується всередині, соковита, із чудовим смаком та ароматом добавок.
Складові
- 2 форель
- половина лимона
- половина пучка петрушки
- 2 гілочки лимонного чебрецю
- сіль перець
- ложка холодного вершкового масла
Крім того:
- 3 картоплини
- 1 столова ложка оливкової олії
- чебрець, розмарин, солодкий перець
- морквяний салат:
- 3 моркви
- 1 столова ложка лимонного соку
- трохи солі та цукру
- петрушка
Підготовка
Форель у мішечках, як я роблю, можна запікати в духовці або смажити на сковороді, якби я робив форель без печеної картоплі, обов’язково запікав би у рукаві на сковороді. Смак ідентичний, а на сковороді вони набагато швидші.
Форель очистити від лушпиння, вирізати очі й приправити сіллю та перцем. Лимон наріжте тонкими скибочками, наріжте петрушку.
Запечена форель з вершковим маслом і зеленню!
Кожну форель начинити лимоном, петрушкою, гілочкою чебрецю та кубиками замороженого вершкового масла. Залишіть її в холодильнику мінімум на пів години.
Папір для випікання змастіть невеликою кількістю олії, викладіть рибу і загорніть її, як вареник, закрутивши кишеньку. Я віддаю перевагу паперу для випікання алюмінієвої фольги, папір рідко рветься, зберігає всю пару, виглядає красивіше, коли подається на тарілці.
Запікати форель у розігрітій духовці близько 20 хвилин (все залежить від розміру риби) при 180 С
Якщо ви хочете посмажити рибу у рукві на сковороді, достатньо обсмажити по кілька хвилин з кожного боку на середньому вогні. Звісно, на сухій сковороді без жиру.
Печена картопля
Картоплю найкраще очистити, нарізати скибочками по 2 см і покласти в підсолений окріп на 5 хвилин. Потім процідити, посипати спеціями, полити оливковою олією та запекти з рибою. Вони випікаються майже однаково довго.
Морквяний салат
Моркву натерти на тертці або нарізати тонкими скибочками, збризкати соком лимона, приправити сіллю та цукром й залишити на 15 хвилин, щоб морква стала м’якою.
Пропоную переглянути дуже простий та смачний рецепт Восьминіг тушкований.
