Паштет зі скумбрії – дуже проста намазка для бутербродів з копченої скумбрії з додаванням варених круто яєць і зеленої цибулі. Готую за кілька хвилин і подаю з бутербродами чи фаршированими яйцями – чудово!
– чудова паста для бутербродів
– готується просто та дуже швидко
– паста також ідеальна для начинки яєць
Складові:
- 1 велика копчена скумбрія – близько 350 г
- 4 яйця круто – 215 г
- 2 середні мариновані огірки – 100 г
- шматочок червоної цибулі – 30 г
- 2 столові ложки майонезу
- чайна ложка гірчиці
- жменя нарізаної зеленої цибулі
- щіпка перцю
Паштет зі скумбрії
Розташуйте скумбрію на дошці при хорошому освітленні. Розділіть її на дві частини та видаліть хвіст і голову. Зняти весь хребет із кістками. Відірвіть шматки м’яса, перевіривши, щоб не залишилося дрібних кісток. Викладіть очищені шматочки скумбрії на тарілку і розімніть їх вилкою, ще раз переглядаючи м’ясо. Викиньте риб’ячу шкіру разом із хвостом, головою та кістками.
Чотири яйця зварити круто. Очистить їх і дрібно наріжте ножем.
Два огірки нарізаємо невеликими кубиками. Дрібно наріжте червону цибулю й зелену цибулю.
Порада: замість червоної цибулі можна використовувати цукор, часник або звичайну цибулю. Якщо вам подобається часникова паста, ви можете видавити через прес один маленький зубчик.
У мисці змішайте дві столові ложки гарного майонезу, чайну ложку гірчиці делікатесної та велику дрібку свіжомеленого перцю.
Порада: Замість майонезу можна додати простий йогурт або легкий сир.
Покладіть всі інгредієнти в одну миску і ретельно перемішайте.
Готовий паштет зі скумбрії рекомендую подавати зі свіжою зеленню. Він має чудовий смак одразу після приготування або після охолодження у холодильнику. Пасту можна їсти з бутербродами або з крекерами, овочами, нарізаними соломкою, або з звареними круто яйцями. Тому така паста також ідеально підходить як начинка для варених яєць.
Я також дам вам швидкий рецепт вершкової пасти зі скумбрії.
Складові:
– 1 копчена скумбрія – 300 г
– ложка томатної пасти
– жменя нарізаної зеленої цибулі
– 150 грамів вершкового сиру
– дві столові ложки сметани 18% (також можна використовувати густий йогурт)
– чайна ложка орегано або щіпка гострого перцю
Порядок дій:
Ретельно очистить скумбрію від кісток та шкіри. Змішайте всі інгредієнти в мисці та змішайте в однорідний крем. Я рекомендую використовувати ручний блендер типу жирафа. Це відмінна кремоподібна паста для бутербродів та крекерів.
