Торт Рафаелло – супер швидкий у приготуванні та дуже смачний Рафаелло без випічки. Це надзвичайно простий та чудовий торт на сухарях. Торт Рафаелло не надто солодкий і підходить для будь-якої вечірки.
– торт без випічки
– крем із сиром
– Рафаелло на крекерах
- Час приготування: 30 хвилин
- Час охолодження: 4 години
- Порції: форма 20/30 см
Складові:
- 200 г сухариків – велика пачка
- пакування сиру – 250 г
- склянка вершків 30% – 260 г
- пів склянки сухого молока – 60 г
- склянка кокосової стружки – 100 г
- 2 столові ложки цукру
- ложка желатину
- 50 мл окропу
Торт Рафаелло
Налийте в склянку близько 50 мл гарячої води або окропу. Покладіть столову ложку желатину та розмішуйте до повного розчинення желатину. При необхідності додати трохи окропу. Дайте желатину, що розчинився, повністю охолонути.
У великий, високий посуд налийте склянку 30% солодких вершків, додайте сир, цукор і сухе молоко. Все перемішуємо ложкою недовго міксером на малих обертах. Поставте блюдо в холодильник на 30 хвилин або в морозилку на 15 хвилин.
Після закінчення цього часу зняти посудину з сильно остиглими вершками. Вершки збити міксером на високій швидкості. Через 2-3 хвилини крем стане яскравим, густим та повітряним. У такий крем можна покласти 1/3 склянки стружки. Я подрібнив 1/3 склянки стружки в міксері, щоб зробити її гладкішою і добре змішати з кремом. Влийте желатин, що охолонув, і ретельно перемішайте вершки.
Застеліть дно форми папером для випікання. Змастіть боки м’яким вершковим маслом. Вистеліть змащені маслом сторони смужками пергаменту для випікання. Такі смужки добре приклеяться до форм. На дно форми покладіть перший поверх сухарів. За потреби розламайте їх на шматочки, щоб заповнити всю поверхню. Форму з крекерами я завжди готую заздалегідь, щоб вона була готова до промазування кремом закріплення.
На крекери викласти 1/3 креми. Робіть це повільно та обережно, щоб крекери не вискочили з форми при нанесенні суміші.
Ще один шар сухариків та друга порція крему. Нарешті, знову крекери, а рештки вершків залишилися в мисці.
Готове тісто для Рафаелло можна посипати стружкою, що залишилася, і прибрати в холодильник для остигання і концентрування маси. Для цього тіста рекомендую використовувати чипси, які натерли на дрібні сіточки.
Ви також можете покласти бланшований мигдаль на кожен шматок Рафаелло торта. Подавати охолодженим торт. Зберігайте у холодильнику до 5 днів.
Рекомендую вам також ознайомитись з моїм рецептом торта на повітряній подушці.
