Що їсти, коли… не хочеться їсти? Не новина, що у спекотні дні не хочеться їсти. За високих температур, коли спека ллється з неба, ми швидше потягнемося за склянкою холодного напою, ніж за гарячою їжею. Однак упродовж дня треба щось приготувати навіть для сім’ї. Які страви працюють найкраще?
Гарячі страви
Хоча в спекотні дні їсти не дуже хочеться, необхідно забезпечити свій організм цінними вітамінами та мінералами, щоб він міг нормально функціонувати. Влітку наш раціон має бути легким, заснованим на свіжих овочах, фруктах, цілозерновий злакових продуктах, рибі, білому м’ясі та освіжаючих йогуртах. Також надзвичайно важливо правильно зволожувати організм, бажано водою та натуральними соками. Які страви слід готувати за температури повітря вище 30°С у тіні?
Освіжаючі супи
Холодники – це супи, які подають холодними, тому вони найсмачніше охолодженими приблизно до 14°C. Їх зазвичай готують зі змішаних чи дрібно нарізаних овочів, чи фруктів. Майже в кожній національній кухні ви можете знайти холодний суп за традиційними рецептами, наприклад гаспачо в Іспанії, окрошка в Україні, мегілевес в Угорщині або чачик в Туреччині. Смак такого холодного супу підкреслюється додаванням круто зварених яєць і великої кількості нарізаного кропу або зеленої цибулі.
Легкі та освіжаючі холодні супи слід готувати й з інших овочів. У спекотні дні відмінно підбадьорить ніжний огірковий холодний суп з динею і моцарелою або злегка гострий холодний томатний суп з кубиками сирих овочів і хрусткими тостами. З іншого боку, смачні й злегка солодкуваті фруктові супи напевно швидко стануть улюбленою стравою дітей різного віку. Холодильник з чорницею кличе скуштувати гарний, лісовий аромат, вишневий асоціюється з тінистим садом, повним фруктів, що дозрівають, а буряково-малиновий дивує своїм освіжаючим смаком.
Що їсти, коли… не хочеться їсти? Корисні поради!
Смачні літні салати
Коли спекотно та сонячно, у нас немає апетиту. З ще більшим небажанням ми замислюємося про те, щоб провести час на кухні біля плити або сковороди. На жаль, у пориві голоду ми часто тягнемося до швидких перекусів, що містять багато цукру чи солі, після чого хочеться з’їсти ще більше. Тому найкраще, коли у нас з’явиться апетит, приготувати корисний салат з улюблених овочів чи фруктів. Приємно прохолодні, освіжаючі, легкі та ситні страви на основі свіжих продуктів дають багато важливих у спекотний період мікро- та макроелементів, а також необхідний заряд енергії.
Які салати найсмачніше влітку? Тут роками працює та сама тактика – з сезонних овочів обо фруктів, дозрілих на сонці й щойно привезених з грядки. Спекотного літа ніхто не встоїть перед легким салатом з помідорів із цибулею, зеленою цибулею та приємно кислуватим домашнім маринованим огірком. Тим, хто віддає перевагу м’ясній добавці до страви, обов’язково сподобається літній салат зі шматочками обсмаженої курячої грудки, різними видами салату, грінками, соковитим перцем і дресингом або невеликою добавкою експресивного майонезу (літні салати відмінно поєднуються з майонезом). ніжної консистенції). У спекотний полудень досить невеликої тарілки такої фірмової страви, щоб відчути себе ситим і повним сил, попри нудну температуру.
Солодощі у спекотні дні
Коли в тіні стовпчик термометра вперто показує вище 30 ° C, варто потягнутися за фруктовим салатом, який не тільки надає витонченої насолоди та соковитості, але й приємно освіжає. Його можна приготувати як зі свіжих фруктів, так і додати до них заморожені чи консервовані. Ідеально ситною стравою стане фруктовий салат з овочами, що доповнює невеликий шматочок білого м’яса. Наприклад, куряча грудка на грилі чудово поєднується з салатом з персиків та ананасів з додаванням заздалегідь приготовлених суцвіть цвітної капусти, легкого майонезу та мигдальних пластівців. Перед легким, надзвичайно соковитим блюдом у солодкому варіанті не встоїть навіть найвибагливіший їдок.
