Пісочне печиво з сиром – дуже старий рецепт. Пісочне печиво з сиром не тільки прості у приготуванні, але й напрочуд смачні.
– рецепт зі старої кухонної книги
– просто та швидко приготувати печиво
– лише кілька доступних інгредієнтів
- Час приготування: 10 хвилин
- Час випікання: 25 хвилин
- Кількість порцій: 24 великі печива
- Калорійність: 110 в 1 печиво
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 200 г борошна пшеничного – 1 і 1/4 склянки
- 200 г вершкового масла
- 200 г жирного сиру – приблизно пів склянки
- 2 столові ложки цукрового піску або цукрової пудри
- 2 маленькі яблука – 300 г
- З цієї партії вийде 24 великі печива.
Для приготування пісочного печива з сиром знадобляться: кондитерська або велика дошка, трохи борошна для посипання, качалка, форма діаметром 7 см, папір для випічки або цукрова пудра для посипання спеченого печива.
Пісочне печиво з сиром
Пісочне печиво з сиром – це десерт, який я найчастіше готую восени й взимку. Вони дуже смачні з додаванням яблук, але ви також можете запекти їх зі шматочками ананаса або змішати яблука з родзинками та журавлиною та спекти різдвяний варіант. Для їхнього приготування можна, звичайно, використовувати жирний сир і перемолоти його в м’ясорубці так, як ви звикли їх готувати.
Наріжте масло прямо з холодильника на дрібніші шматочки, щоб вам було легше його замішувати. Помістіть шматочки вершкового масла в миску разом з борошном і сиром. Сир не кислий і досить густий. З рідкішим сиром це буде майже 3/4 склянки. Для рідкішого сиру потрібно додати ще 2 столові ложки борошна. Наприкінці додайте 2 столові ложки цукру. Я змішав звичайний цукор з очеретяним.
Швидко замісити тісто до гладкості. Для цього я використовую міксер. Вимішувати масу можна на обробній дошці або вручну в мисці. Загорніть липке тісто в харчову плівку і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину або на ніч, якщо ви готуєте тісто ввечері. Після цього розгорніть тісто і покладіть його на обробну або велику дошку, злегка присипану борошном.
Після закінчення витримки тіста у холодильнику підготуйте яблука. Вимийте, очистить та наріжте яблука на четвертинки. Видаліть серцевину і наріжте четвертинки яблук тонкими скибочками.
Охолоджене тісто розгортаємо досить товсто, 5 мм. Не забудьте посипати тісто борошном – зверху та з боку. Виріжте кола за допомогою різака чи склянки. Тісто, що залишилося, після вирізання обім’яти й знову розкотити, присипаючи борошном. У такий спосіб приготуйте всі.
Рецепт
На половину печива покладіть кілька скибочок яблука. Складаємо навпіл. Викладіть печиво, що готове до випічки, на лист, застелений папером для випічки. Таким чином я приготував 24 печива з яблуком.
Помістіть деко з печивом у розігріту до 180 градусів духовку. Виберіть середню полицю або полицю вище. Варіант випічки: вгору/вниз. Випікайте печиво близько 25 хвилин, поки воно не підніметься і не стане коричневим. Печиво можна виймати із духовки відразу після випічки.
У тісті є цукор, тому посипати печиво цукровою пудрою не потрібно. Однак, якщо ви любите солодшу випічку, ви можете після охолодження посипати сирники цукровою пудрою або сумішшю цукрової пудри та кориці.
