Головна сторінка >> Макарони з куркою у вершковому соусі з шпинатом!
Макарони з куркою

Макарони з куркою у вершковому соусі з шпинатом!

Макарони з куркою у смачному вершковому соусі з додаванням томатів та шпинату. Я зазвичай готую їх з курячою грудкою та макаронами. Рецепт простий, а ідея для вечері чудова.

– відмінний соус без бульйону

– соковите куряче філе

– чудова ідея для страви з макаронів

  • Час приготування: 1 година
  • Час приготування пасти: 7 хвилин
  • Кількість порцій: близько 1750 г блюда
  • Калорійність: 135 ккал на 100 г блюда

Складові:

  • 1 середня куряча грудка – близько 500 г
  • 2 столові ложки олії
  • 1 столова ложка олії
  • 1/3 склянки густих вершків
  • 100 г сиру
  • 4 зубчики часнику – 20 г
  • 1 середня цибулина – близько 150 г
  • 1 жменя молодого шпинату – 50 г
  • 1 великий помідор – близько 340 г
  • 300 г макарон – вага перед приготуванням
  • спеції: пів чайної ложки солі, 1/3 чайної ложки перцю

Макарони з куркою

Макарони з куркою 1

Два невеликі філе очистить від хрящів та волокон. Наріжте м’ясо великими шматками однакового розміру. Посипати шматочки м’яса спеціями: пів чайної ложки солі та 1/3 чайної ложки перцю.

Цікаво  Бефстроганов з яловичини: просто та смачно!

Розігрійте сковороду. Влийте дві столові ложки олії. Викладіть шматочки філе на розігрітий жир. Обсмажте, доки воно не підрум’яниться.

Порада: Ви можете використовувати інші шматочки курячого м’яса. Дійшовши до стегенця, виберіть чотири й обсмажте їх разом зі шкіркою. Варто заздалегідь видалити кісточки та хрящі.

рецепт 2

Смажені таким чином шматочки філе тимчасово (без залишку жиру в сковороді) викласти на тарілку. Не хвилюйтеся, якщо м’ясо приготується всередині. Наприкінці ви будете смажити м’ясо у вершковому соусі. Не мийте сковороду. У цій же сковороді ви приготуєте соус.

Макарони з куркою 3

У сковороду з м’ясом кладемо очищену і нарізану цибулю (з усім жиром). Обсмажуйте цибулю на середній потужності близько 6 хвилин, доки вона не стане золотистою. Після закінчення цього часу додайте до цього чотири зубчики часнику. Заздалегідь очистить їх та наріжте скибочками. Цибулю та часник обсмажити ще дві хвилини.

рецепт 4

Очистить великий помідор вагою близько 340 грамів (або два менші), наріжте шматочками й додайте в сковороду. Також додайте жменю молодого шпинату. Змішайте все.

Порада: Замість свіжого помідора можна додати в сковороду менше банки нарізаних помідорів (вага банки близько 400 грамів). Можна використовувати шпинат на вагу. Однак вам доведеться ретельно промити його, відірвати хвостики та порвати руками на дрібніші шматочки. Вибираючи заморожений шпинат, вибирайте той, у якого заморожене ціле листя (не нарізаний або подрібнений шпинат).

Макарони з куркою 5

Рецепт

Встановіть середню потужність пальника. Приблизно за п’ять хвилин шпинат повинен розм’якнути, а помідори пустити більше води.

Цікаво  Реберця запечені в духовці - рум'яні та соковиті!
рецепт 6

Послідовно влити у сковороду близько 1/3 склянки густих вершків. Вийде приблизно 85 грамів вершків. Також відразу додайте не більше 100 г тертого сиру. Ретельно перемішайте весь соус.

Макарони з куркою 7

Як тільки вершковий соус знову закипить, додаємо до нього попередньо обсмажене м’ясо (разом з рідким соусом, який міг скупчитися у блюді з м’ясом). Тепер ви можете додати трохи нарізаної зеленої цибулі, трохи солодкого перцю, більше перцю або дрібку чилі. Тримайте курячий соус на повільному вогні протягом останніх п’яти хвилин і вимкніть його.

Порада: якщо ви хочете більше соусу (можливо, він здався вам занадто густим), додайте більше помідорів або трохи домашнього овочевого або курячого бульйону.

рецепт 8

Наприкінці приготування соусу можна зварити макарони. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Для приготування 300 г сухих макаронів вам знадобиться 3 літри води. Солимо воду, коли вона починає кипіти. У киплячу воду покладіть чайну ложку солі. Покладіть макарони в каструлю. Помішуйте макарони під час варіння.

Цікаво  Курячі стріпси: Як приготувати хрусткі курячі стріпси!

Зварені макарони повинні бути пружними. Я зазвичай готую макарони на хвилину довше, ніж рекомендує виробник на пакуванні. Зварені макарани відкиньте на друшляк і одразу ж поверніть у каструлю. Тримайте макарони вологими. На цей раз у мене вийшло близько 680 грамів варених макаронів.

Макарони з куркою 9

Викласти порції макаронів на тарілки. Вилийте гострий соус і шматочки курки на макарони. Прикрасьте кожну порцію свіжим листям базиліка. Шматочки курки можна нарізати прямо на тарілці або вийняти з соусу, нарізати і подати на тарілки.

рецепт 10

Також спробуйте рецепт бігос із кабачків.

Смачного!