Головна сторінка >> Піца з цвітної капусти: смачно та дуже просто!
Піца з цвітної капусти

Піца з цвітної капусти: смачно та дуже просто!

Піца з цвітної капусти – дивовижна, смачна та проста в приготуванні піца з цвітною капустою та тертим пармезаном. Без борошна, без дріжджів та розпушувача. Варто спекти. Рецепт рекомендую!

– Ідеальний томатний соус

– менше калорій, ніж у класичній піці

– чудова альтернатива для людей на спеціальній дієті

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Час випікання дна: 12 хвилин
  • Час випікання піци: 10 хвилин
  • Кількість порцій: 8 штук
  • Калорійність: 115 у 1 штук
  • Дієта: без глютену

Інгредієнти для основи з цвітної капусти

  • 550 грамів вареної цвітної капусти – 1 шт.
  • 50 г тертого сиру
  • 1 маленьке яйце
  • спеції: пів чайної ложки солі; щіпка перцю

Інгредієнти для томатного соусу

  • невеликий помідор – близько 150 г
  • чайна ложка олії
  • один маленький зубчик часнику
  • дві столові ложки зеленої цибулі
  • чайна ложка трав

інші інгредієнти

  • 20 г скибочок салямі чи шинки
  • 120 г сиру моцарела
  • свіже листя базиліка

Піца з цвітної капусти

Піца з цвітної капусти 1

Почну із томатного соусу, який можна приготувати перед підготовкою листа або під час запікання в духовці. Почніть нагрівати невелику каструлю. Відмовтеся від чайної ложки оливкової олії або олії для смаження. Як основа для соусу знадобиться до 150 грамів свіжих або консервованих томатів. Я використав один малиновий помідор, очистив його та нарізав невеликими шматочками. Тому додаємо в сковороду нарізані помідори й зубчик часнику. Насипте чайну ложку суміші трав або приготуйте свою власну суміш: орегано, чебрець, розмарин, майоран, базилік. Додайте 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі. Я не додаю солі, але ви можете додати щіпку.

Цікаво  Фрикадельки в кроповому соусі: простий рецепт!

Тримайте все на середній потужності пальника. Перемішуйте томатний соус кожні кілька хвилин дерев’яною ложкою. Я зняв соус із плити через 10 хвилин, коли вирішив, що він має ідеальну консистенцію. Важливо випарувати зайву воду. Відставте каструлю з готовим соусом убік.

рецепт 2
Піца з цвітної капусти 3

Для приготування однієї піци потрібно 550 грамів вареної цвітної капусти. Я використовував суцвіття цвітної капусти. Приготував їх напередодні та поставив в холодильник. У день приготування піци я змішав приготовлені суцвіття цвітної капусти за допомогою ручного блендера. М’якуш слід віджати від зайвої води після змішування. Рекомендую покласти всю цю справу на чисту та суху бавовняну серветку (можна і вдвічі скласти). Згорніть м’якуш і повільно відіжміть із води. З цієї кількості цвітної капусти вичавлюю приблизно пів склянки води. У мене залишилося близько 350 г густої м’якоті цвітної капусти. Вилийте воду.

Цікаво  Паштет з журавлиною: покроковий рецепт з фото!

У тарілку з м’якуш цвітної капусти (можна використовувати і броколі) додайте невелике яйце. Також додайте близько 50 г дрібно натертого твердого сиру. Всипати половину чайної ложки солі й додати щіпку перцю.

Рецепт 4

Ретельно перемішайте усі інгредієнти для основи піци із цвітної капусти. Викласти однорідну масу на змащений маслом аркуш паперу для випічки. Покладіть аркуш паперу на тонкий лист. Починайте викладати масу в круглу піцу. Товщина має бути приблизно 1 см.

Піца з цвітної капусти 5

Піца

Готове дно поставте у добре розігріту духовку. Виберіть середню полицю. Розігрійте духовку до 190 градусів гарячим повітрям чи до 200 градусів з опцією випікання вгору/вниз. Я запікав близько 12 хвилин. Почекав, поки вона трохи почервоніла. Можливо, ваша піца буде достатньо підсмажено всього за 8 хвилин.. стежте за внутрішньою частиною, тому що кожна духовка випікає по-різному.

Цікаво  Курячі відбивні: простий рецепт приготування!

Коли піца буде готова, дуже обережно дістаньте лист з духовки, щоб викласти начинку. Не вимикайте духовку, тому що через кілька хвилин піца з кольоровою капустою знову опиниться в духовці.

Нижче фото правильно пропеченого тіста, на яке можна покласти соус та улюблені добавки.

рецепт 6

Духовка постійно нагрівається. Гаряче тісто з духовки зняли тільки для того, щоб покласти на нього якісь добавки. Спочатку розподіліть по ньому весь томатний соус (соус може бути гарячим). Покладіть скибочки салямі або шинки, а потім скибочки сиру моцарела. Помістіть піцу назад в духовку і випікайте при тій же температурі ще 10 хвилин (поки начинка та краї не стануть золотаво-коричневими).

Спечену піцу можна відразу вийняти з духовки та прикрасити свіжим листям базиліка. Ще я посипав свою піцу сумішшю прованських трав. Розріжте піцу на вісім частин. Шматочки піци ніжніші, ніж у тісті з борошном.

Піца з цвітної капусти 7
рецепт 8

Звісно, ​​на тісто підсмаженої цвітної капусти з томатним соусом можна покласти зовсім інші добавки. Наприклад, замість базиліка я рекомендую використовувати руколу. Сир моцарела можна замінити сиром чи бринзою.

Смачного!