Листкове тісто з яблуками – домашне печиво зі швидкою начинкою з яблук, желе та кориці. Рецепт дуже простий, а печиво виходить надзвичайно смачним.
– лише кілька інгредієнтів
– найпростіше приготування
– швидкорозчинне печиво на всі випадки життя
- Час приготування: 25 хвилин
- Час випікання: 25 хвилин
- Кількість порцій: 6 шт
- Калорійність: 240 в 1
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- один лист листкового тіста – 275 г (можна більше)
- 1 велике або 2 маленькі яблука – близько 350 г (загальна вага до очищення)
- Желе швидкого приготування маленьке
- 6 столових ложок води – охолодженої із чайника
- пів чайної ложки кориці – можна не додавати або дати ваніль
- яйця – для змащування ріжків
Листкове тісто з яблуком
Я завжди додаю в начинку невеликий пакетик желе швидкого приготування. Я зазвичай беру будь-який смак желе де пакетик важить 30 грамів. Цього разу я вибрав яблучний смак, який пофарбував усе це зеленим кольором. Інші бренди також пропонують цей тип желе, і ви можете скористатися ним. Даємо не більше 30-32 г такого порошку (можна зі шматочками фруктів). Якщо у когось ще є сумніви, про який продукт йдеться, то пишу про желе, яке заливають склянкою окропу, а потім просто перемішують і готове.
Рецепт листкового тіста з яблуками
Рано восени рекомендую антонівку, а пізньої осені краще підійде семеринку. Два менші яблука важили близько 350 грамів до очищення. Тонко очистить яблука, потім кожну частину розріжте уздовж навпіл, а потім на кільце. Виріжте насіння, квітконос та видаліть ніжку. Наріжте четвертинки кубиками.
Покладіть яблука в каструлю або сковороду. Додайте половину чайної ложки кориці й дві столові ложки води. Встановіть конфорку на середню потужність та почніть нагрівати яблука. Перемішуйте протягом кількох хвилин дерев’яною ложкою. Спочатку можна навіть накрити каструлю кришкою на деякий час, щоб яблука швидше розм’якли.
Приблизно через п’ять хвилин максимум додайте решту води, а це чотири столові ложки. Потім додати невеликий пакетик желе вагою близько 30 грамів. Перемішуйте разом близько хвилини. Яблука з желе дуже швидко загуснуть. Через деякий час можна зняти каструлю із плити. Яблука в желе повинні трохи охолонути.
Порада: я вибрав яблучне желе, яке забарвило солодку начинку в зелений колір. Сюди поміщаються майже всі швидкорозчинні желе в дрібних пакетиках.
Листкове тісто з яблуками
Дістаньте листкове тісто з холодильника, щоб потім його було легше розправити. Розкотить лист листкового тіста і розправте його. Злегка приплюсніть, якщо це необхідно. Розріжте лист тіста ножем на шість рівних квадратів. У середину кожного коржа покласти порцію яблук з желе.
З’єднайте два протилежні кути. Намагайтеся замішувати тісто рівномірно. За потреби змастіть з’єднання невеликою кількістю води. Потрібно точніше проклеїти місце з’єднання, наприклад у вигляді складених оборок, як у випадку з варениками. Найпростіший спосіб – з’єднати краї тіста вилкою. Злегка надріжте тісто у кількох місцях зверху. Підготуйте таким чином усі ріжки з листкового тіста з яблуками.
Порада: Оборка зовсім не обов’язкова і візерунок не буде видно після випікання печива.
У цей момент ви можете розпочати попередній розігрів духовки. Встановіть 210 градусів із верхнім/нижнім нагріванням або 190 градусів із конвекцією.
Викладіть листкові тістечка з яблуками на лист, застелений папером для випічки. Я залишаю між ними багато місця, тому що конуси все одно розширюються при випіканні. Змастіть кожне печиво трохи збитим яйцем (тут добре підійде перепелине яйце).
Поставте лист з готовим печивом у добре розігріту духовку. Виберіть середню полицю і випікайте близько 20-25 хв, поки не підрум’яняться. Їх можна виймати з духовки відразу після випічки. Якщо ви хочете покрити їх глазур’ю, зачекайте, поки вони повністю не охолонуть. Вони найсмачніші з густішою глазур’ю з лимонного соку й цукрової пудри, але посипані цукровою пудрою будуть смачніші. Листкове тісто з яблуками виходять легкими, хрустким та смачним!
