Головна сторінка >> Український борщ – супер смачний рецепт з фото!
Український борщ

Український борщ – супер смачний рецепт з фото!

Український борщ – якщо ви шукаєте смачний, багатий на інгредієнти борщ, рецепт традиційного українського борщу буде дуже вдалим вибором. Це один із найцікавіших борщів з такою великою кількістю овочів.

Український борщ, поряд із гороховим супом, — це борщ, який я завжди їм із великим задоволенням. Я їм цей борщ протягом дня і мені ніколи не набридає його смак.

Інгредієнти для бульйону з борщем

  • 2 літри води
  • 300 г індички – шия або крило
  • шматочок цибулі-порею – 20 см
  • 200 г свинячих реберць
  • 1 корінь середньої петрушки
  • половина середньої бульби селери
  • по чайній ложці солі та перцю, 2 лаврових листи й 3 зерна запашного перцю

Інші інгредієнти

  • 2 середні буряки
  • 1/4 качана капусти – 300 г
  • 1,5 склянки стручкової квасолі – 300 г
  • 400 г помідорів – консервованих для мене
  • 3 великі картоплини – 500 г
  • 2 середні моркви
  • зубчик часнику
  • маленька цибулина
  • сік половини лимона
  • ложка олії
Цікаво  Фрикадельки в томатному соусі - ніжні та соковиті!

Український борщ

Український борщ — один із найсмачніших борщів, які я пам’ятаю з дитинства. Мене завжди дивувало, що моя бабуся додавала до борщу стільки овочів. Однак все чудово поєднується.

Український борщ 1
Український борщ

Налийте два літри води у каструлю. Борщ виходить досить густим. Так що, якщо ви віддаєте перевагу більш рідким, додайте 2,5 літра води. Додайте промите крило або шию індички та шматок промитих свинячих реберець. Якщо у вас немає ребер, ви можете додати тільки індичку. Тоді вам знадобиться загалом 500 г м’яса на 2 літри води. Також додати в каструлю промиті: корінь петрушки, шматочок цибулі, половинку бульби селери та сіль, перець (можна у зернах), лавровий лист й запашний перець. Накрийте кришкою каструлю і доведіть борщ до кипіння. Зменште потужність конфорки, доки борщ не почне повільно варитися. Варити борщ під кришкою близько 1,5 години.

Цікаво  Паштет з дикого кабана: ідеальний рецепт паштету!

Через 1,5 години варіння, видаліть усі інгредієнти за допомогою сита. Овочі більше не знадобляться. Окремо викласти м’ясо на дошку та зняти саме м’ясо. Покладіть м’ясо в миску та накрийте кришкою. Зрештою, додайте їх у готовий український борщ.

Рецепт

Додайте в бульйон очищені та нарізані кубиками буряк та моркву. Через 10 хвилин варіння додайте по черзі очищену і нарізану кубиками картоплю та квасолю, нарізану шматочками по 2 см. Взимку я вибираю заморожену квасолю, а влітку — свіжу. Ви також можете замінити зелену квасолю консервованою квасолею. Варити борщ ще 10 хв.

Тим часом очистить невелику цибулину та дрібно наріжте її. Обсмажте її на вершковому маслі до м’якості разом з одним нарізаним зубчиком часнику. Достатньо 3 хвилин смаження на малій потужності конфорки. Додати в суп цілу цибулину з маслом та часником разом зі злегка нарізаною капустою та помідорами. Взимку купую консервовані помідори. Влітку рекомендую ошпарити свіжі помідори та очистити їх від шкірки. Наріжте м’якуш і додайте в борщ.

Цікаво  Бекон в духовці: простий рецепт приготування!

Борщ розмішати й додати зняте з шиї/крил і ребер м’ясо, а половину лимона видавити сік. Варимо український борщ 20 хвилин на малій потужності. Зрештою, перевірте смак. Іноді я додаю чайну ложку цукру, більше перцю та солі й лимонний сік.

рецепт 2
Український борщ

Український борщ – борщ, який можна варити цілий рік. Для різноманітності я іноді заміняю стручкову квасолю консервованою кольоровою квасолею, а замість свинячих ребер вибираю порцію курячого бульйону.

Смачного!

ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины