Філе коропа в мигдалі напередодні Різдва – класний, сучасний рецепт коропа. Рекомендую спробувати філе коропа в мигдальних пластівцях з журавлиною до м’яса і сирів або з журавлинним соусом. У такому вигляді риба дуже смачна.
Короп безроздільно панує на столах напередодні Різдва і є одним із символів різдвяних страв. Філе коропа в мигдалі виходить дуже смачним.
Якщо ви шукаєте інший рецепт риби для різдвяного столу, я рекомендую риба по грецьки з овочами.
Складові:
- 1 кг коропа
- щіпка солі та перцю
- щіпка приправи для риби
- цедра 1/2 лимона
- 3 столові ложки борошна
- 1 збите яйце
- 100 г мигдальних пластівців
Філе коропа в мигдалі напередодні Різдва!
З плавників та хвостової частини виріжте одну більшу або дві менші частки коропа. Потім вирізаємо кістки із черевної частини. Готове філе нарізати на дрібніші шматочки й приправити сіллю, перцем та рибною приправою. Розбийте 1 яйце на тарілці й збийте. У наступну тарілку насипте невелику кількість борошна, а третю тарілку посипте мигдальними пластівцями. Натріть на коропа трохи цедри від попередньо ошпареного лимона, а потім обваляйте нарізаного коропа в борошні, яйці та мигдалевих пластівцях. Обсмажте коропа в маслі на повільному вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Подавайте смажені скибочки коропа з журавлиною або журавлинним соусом. Риба готова до подачі на стіл напередодні Різдва!
