Чилі кон карне – дуже хороший і швидкий рецепт. Для цієї страви я використовую яловичий фарш, консервовану червону квасолю та помідори. Я зазвичай подаю чилі кон карне з рисом.
- Час приготування: 30 хвилин
- Час смаження: 45 хвилин
- Кількість порцій: понад 1 кг
- Дієта: безглютенова
Інгредієнти для м’яса зі спеціями
- 600 г яловичого фаршу
- 4 зубчики часнику
- спеції: 2 чайні ложки орегано, чайна ложка перцю
- перець чилі чи чайна ложка мелених спецій
Інші інгредієнти
- 1 цибулина
- 5 столових ложок оливкової олії
- банку помідорів – 400 г
- банку червоної квасолі – 200 г
- по пів чайної ложки солі й цукру
Чилі кон карне
Для цієї страви я вибираю трохи жирну яловичину з прожилками. Навіть грудинка, яку зазвичай використовують для бульйону, буде дуже гарною для цієї страви. При цьому м’ясо необхідно відокремити від кісток, а саме м’ясо перемолоти. Хорошим буде і м’ясо «для гуляшу», яке продається у пачках. Обов’язково подивіться дуже простий та дуже смачний і перевірений рецепт фрикадельки в томатному соусі. Рекомендую!
Помістіть яловичий фарш у миску. Додайте видавлений часник, спеції та дрібно нарізаний гострий перець. Якщо ви використовуєте порошок чилі, додайте хоча б одну його чайну ложку. Тоді воно буде трохи гострим. Все добре перемішати та поставити в холодильник на 2 години.
Тим часом підготуйте решту інгредієнтів. Коли м’ясо промаринується спеціями, розігрійте сковороду. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на оливковій олії. Додайте м’ясо з миски й дайте йому готуватися близько 20 хвилин. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб поділити шматочки м’яса. Додаємо консервовані помідори
Також в масу додати консервовану квасолю (без розсолів) та спеції. Все перемішуємо та нагріваємо ще 10 хвилин. Перевірте смак і за потреби додайте більше чилі, цукру чи перцю.
Я подавав чилі кон карне з рисом і посипав гострим перцем. Дуже рекомендую спробувати смачний рецепт рулетики зі свинини
Також спробуйте чудові мексиканські кесаділья з куркою та різноколірними овочами та Фахітос з куркою.
