Сухі малосольні огірки – ХІТ огіркового сезону! Смачні та хрусткі малосольні огірочки в пакетику, сухі та без грама води! Ви не вірите? Обов’язково перевірте це!
Напевно, більшість із вас звикла до традиційного приготування малосольних огірків (рецепт малосолених огірків у банках) тому цей рецепт, напевно, викликає у вас здивування… як же він сухий? без розсолу?
Смачні та хрусткі малосольні огірочки – це дуже простий спосіб приготувати смачні огірки, а їхнє приготування займає всього кілька хвилин. Достатньо скласти всі інгредієнти в пакет (бажано щільніший для заморожених продуктів), щільно закрити його і відставити на 24 години, при цьому кілька разів струшуючи, щоб аромати розподілилися рівномірно. Приготовлені таким чином огірки можна зберігати у холодильнику до 3 днів.
Сухі малосольні огірки
Інгредієнти:
- 1 кг дрібних огірків
- шматочок хрону (8 см)
- 2 парасольки фенхелю (або невеликий пучок свіжого, не нарізаного кропу)
- 5 зубчиків часнику
- 2 чайні ложки без гірки дрібної солі
- 1 столова ложка насіння гірчиці
Виконання:
- Огірки миємо, складаємо в миску та заливаємо холодною водою. Відкладіть на годину.
- Після цього злийте воду, ретельно просушіть огірки й обріжте кінчики, щоб сіль швидше проникла в огірки. Покладіть огірки в щільний поліетиленовий пакет, придатний для контакту з харчовими продуктами. Найкраще використовувати пакети для заморожених продуктів, наприклад, із застібкою, які зроблені з досить товстої фольги (пакет має бути товстішим і щільнішим, тому що огірки при з’єднанні із сіллю виділятимуть сік).
- Очистити хрін і часник, нарізати тонкими скибочками та додати до огірків із сіллю, кропом та гірчицею. Щільно закрийте пакет, видаляючи зайве повітря із пакета. Енергійно струсити кілька разів і поставити в холодильник на 4 години. Потім дістаньте пакет із холодильника і поставте у тепле місце (наприклад, на кухонний стіл) на 20 годин. Після цього огірки готові до вживання, але найсмачніше вони наступного дня. Приготовлені таким чином огірки можна зберігати у холодильнику близько 3 днів.
Також рекомендую вам рецепт огірки по королівськи.
