Головна сторінка >> Яєчна локшина з беконом, ковбасою або тільки цибулею!
Яєчна локшина

Яєчна локшина з беконом, ковбасою або тільки цибулею!

Яєчна локшина з беконом, ковбасою або тільки цибулею – неймовірно проста і смачна страва. До того ж готується швидко. Дуже рекомендую перевірений та улюблений рецепт.

– з будь-якою пастою

– багато порад та докладний опис приготування

– універсальна страва, яку можна готувати цілий рік

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Час приготування пасти: 9 хвилин
  • Кількість порцій: близько 940 г страви
  • Калорійність: 215 ккал за 100 г

Складові:

  • 300 г макаронних виробів – вага перед приготуванням (600 г вже приготовлених)
  • 100 г сирокопченого бекону
  • 4 середні або великі яйця
  • 4 столові ложки жирних вершків 30% – 40 г
  • 2 столові ложки олії або топленої олії
  • половина чайної ложки солі й перцю
  • жменя зеленої цибулі
  • Моя склянка 250 мл.

Яєчна локшина

Тримайте вершки та яйця при кімнатній температурі. З цієї кількості інгредієнтів має вийти близько 940 г страви. Це буде чотири порції начинки.

Яєчна локшина 1

Якщо ви вже приготували макарони (наприклад, у вас залишилися залишки вчорашньої вечері), вам потрібно приготувати близько 600 грамів макаронів. Причому це можуть бути будь-які макарони. Ви віддаєте перевагу локшині типу спагеті, це може бути й така локшина. Крім форми зовсім не важливо, з чого зроблена вибрана паста. Якщо ви використовуєте кукурудзяну або гречану локшину і вона вам подобається, ви можете використовувати безглютенову локшину замість пшеничної.

Цікаво  Фрикадельки в томатному соусі - ніжні та соковиті!

На цей раз я використовував макарони з твердих сортів пшениці у формі черепашок. Щоб зварити макарони, налийте воду в каструлю й доведіть до кипіння. Для приготування 300 г макаронів необхідно 12 склянок води (три літри). Солимо воду, коли вона починає кипіти. Всипте в киплячу воду ложку солі (вона не входить до складу інгредієнтів). Покладіть макарони в каструлю та приготуйте.

Я зазвичай варю макарони на хвилину-дві довше, ніж рекомендує виробник на упаковуванні. Зварені макарони мають бути твердими, але м’якими. Зварені макарони відкиньте на друшляк і одразу ж поверніть у каструлю, в якій вони варилися. Свіжоприготована паста має бути вологою. Після приготування макарони важили близько 600 г.

Цікаво  Тушкована свинина з овочами, цибулею та грибами!

Розігрійте велику сковороду із товстим дном. Влийте дві столові ложки олії для смаження. Дрібно наріжте 100 г сирокопченого бекону і покладіть на сковороду. Якщо у вас тонко нарізаний бекон, потрібно нарізати його тільки смужками. Якщо у вас є шматок бекону, наріжте його дрібними кубиками (без шкірки). Обсмажте бекон на сковороді протягом 5-10 хвилин, поки жир не розтане а бекон стане золотисто-коричневим. Для цього краще встановити меншу потужність пальника.

Рецепт

Порада: замість бекону можна використовувати улюблену ковбасу. У без м’ясного варіанта рекомендую трохи більше жиру обсмажити дрібно нарізану цибулину вагою близько 200 грамів.

рецепт 2

Поки смажиться бекон, приготуйте яєчну рідину. Покладіть у миску чотири середні або великі яйця. Також влити чотири столові ложки густих вершків 30%, це приблизно 40 г вершків. Всипте половину чайної ложки без гірки солі та перцю. Все ретельно перемішати, наприклад, кухонним віночком, щоб яєчна рідина стала однорідною.

Порада: якщо ви не хочете додавати в яйце вершки, можете зробити іншу версію та додати сир. Натріть близько 50 г вашого улюбленого класичного сиру, сиру чеддер або пармезан. Змішайте тертий сир із яйцями та спеціями (у разі солоного сиру та солоного бекону сіль можна не додавати).

Яєчна локшина 3

Викладіть зварені макарони в сковороду зі смаженим беконом. Тримайте потужність пальника низьким. Перемішуючи вміст сковороди, додайте яєчну рідину. Продовжуйте змішувати локшину з яйцями, наприклад дерев’яною ложкою. Весь час повільно і терпляче помішуйте не менше п’яти хвилин. За цей час яйце красиво наріжеться, а страва буде однорідною і відмінно прожариться.

Порада: Якщо ви використовуєте холодні макарони з учорашнього дня, спочатку розігрійте макарони з беконом протягом декількох хвилин, а потім додайте яєчну рідину.

рецепт 4

Нарізану зелену цибулю додаю на сковороду в самому кінці або навіть на тарілки з яєчною локшиною. Кріп або петрушка також підійдуть. Урізноманітнити яєчну локшину можна, додавши в тарілку дрібно нарізані помідори. Іноді ще додаю подрібнений сир.

Цікаво  Кордон Блю - дуже простий рецепт приготування!
Яєчна локшина 5

Смачного!