Булгур з м’ясом – це поживна і смачна страва, яка має популярність у багатьох кухнях світу, зокрема в турецькій, середземноморській та на Близькому Сході. Цей рецепт є чудовим вибором для обіду або вечері, оскільки булгур є відмінним джерелом клітковини та білка, а також містить різноманітні вітаміни та мінерали. У цій статті ми розглянемо, як легко приготувати булгур з м’ясом, яке м’ясо найкраще підходить для цієї страви, а також які спеції та інгредієнти додадуть вашому блюду ідеальний смак.
Інгредієнти
Для приготування булгуру з м’ясом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Булгур – 1 склянка
- М’ясо (яловичина або баранина) – 500 г
- Цибуля – 2 середніх головки
- Морква – 1 велика
- Бульйон (м’ясний або овочевий) – 2 склянки
- Томатна паста – 2 столові ложки
- Часник – 2 зубчики
- Рослинна олія – 3 столові ложки
- Спеції: сіль, чорний мелений перець, червоний перець, куркума – на смак
- Зелень (петрушка або кінза) – для подачі
Покрокова інструкція
- Підготовка м’яса: Наріжте м’ясо на невеликі шматочки. Нагрійте сковороду з рослинною олією й обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Вийміть м’ясо зі сковороди й відкладіть убік.
- Приготування овочів: У тій же сковороді додайте нарізану цибулю і моркву. Обсмажуйте, поки овочі не стануть м’якими.
- Змішування інгредієнтів: До овочів додайте томатну пасту, подрібнений часник, і всі спеції. Готуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Додавання булгуру: Додайте булгур до сковороди. Добре перемішайте, щоб він покрився спеціями та томатом.
- Готування булгуру: Поверніть м’ясо у сковороду. Додайте бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під закритою кришкою протягом 20-25 хвилин до готовності булгуру.
- Фінальні штрихи: Перед подачею дайте страві настоятися протягом декількох хвилин і посипте зеленню.
Поради для кращого смаку
- Використовуйте якісний булгур середнього або крупного помелу для кращої текстури страви.
- Для додавання аромату можна використати свіжі трави, такі як тим’ян або розмарин, на етапі приготування м’яса.
- Для гострішого смаку можна додати трохи свіжого або сушеного чилі.
Висновок
Булгур з м’ясом – це не тільки смачно, але й корисно. Ця страва є відмінним варіантом для сімейних обідів або вечері, оскільки вона поєднує в собі високий вміст поживних речовин та прекрасний смак. Дотримуючись цього рецепта, ви зможете легко приготувати незабутнє блюдо, яке, без сумніву, сподобається всім вашим гостям.
Дивіться також: Як зробити суші в домашніх умовах: все, що потрібно знати
