Яйця фаршировані грибами – на сьогодні найкращий рецепт яєць фаршированих грибами. Ідеальна начинка з додаванням червоного перцю та майонезу змусить яйця зникнути з тарілки за кілька хвилин. Я рекомендую яйця особливо на Великдень.
– перевірений рецепт ідеальної начинки для яєць
– гарантія кращого смаку та підбору інгредієнтів
– чудові фаршировані яйця для великоднього столу
- Час приготування: 20 хвилин
- Час обсмажування: 15 хвилин
- Порції: 16 половинок фаршированих яєць
- Калорійність: 100 г в 1 половинці фаршированих яєць
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 8 середніх яєць
- 350 г печериць – 12 середніх штук
- 130 г одна середня цибулина
- 130 г червоного перцю – 1 шт.
- 2 столові ложки майонезу
- 4 столові ложки рослинної олії для смаження
- 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
- спеції: пів чайної ложки меленого перцю, велика щіпка солі
Яйця, фаршировані грибами, перцем та дрібно нарізаною цибулею — одна із моїх улюблених страв на Великдень. Посипані свіжою зеленню і трохи прикрашені майонезом, вони гордо стоять поряд з тістечком та смаженим м’ясом.
Яйця фаршировані грибами
Щоб приготувати фаршировані яйця, насамперед правильно зваріть яйця круто. Я зазвичай варю яйця середнього розміру до дев’яти хвилин не довше. Я рекомендую вам завжди готувати на два яйця більше, ніж ви плануєте фарширувати. Може статися, що яйце погано чиститься або розбивається під час варіння.
Помістіть вісім середнього розміру яєць у каструлю водою. Вимірюєте час з моменту закипання води у каструлі. Слідкуйте за тим, щоб вода весь час кипіла, але не надто сильно. Після варіння рекомендую відразу ж залити яйця холодною водою, при цьому трохи розбивши яєчну шкаралупу. Через деякий час їх можна очистити й викласти на тарілку, доки вони не охолонуть.
Поки яйця варяться, приступаємо до приготування начинки. Очистить великі гриби. Дрібні достатньо почистити ножем. Вимийте маленький червоний перець та очистить цибулю.
Добре розігрійте сковороду середнього розміру. Влийте 4 столові ложки олії для смаження. Дуже дрібно наріжте цибулю і почніть обсмажувати її на сковороді. Встановіть трохи нижче середньої потужності пальника. Іноді помішуйте цибулю дерев’яною ложкою.
Поки цибуля обсмажується, дрібно нарізаємо перець. Видаліть тільки гніздо та все насіння. Відразу ж додайте до цибулі. Дрібно наріжте гриби й покладіть їх на сковороду. Насипте пів чайної ложки трав’яного перцю й велику дрібку солі. Замість трав’яного перцю можна використати звичайний чорний перець. Додайте трохи менше, тому що чорний перець набагато гостріший за трав’яну суміш.
Перемішати начинку і смажити без кришки 15 хвилин.
Смачний рецепт
Начинку можна вийняти на дошку та додатково нарізати ножем.
Очищені та охололі яйця розріжте вздовж навпіл. Вийміть жовтки й помістіть їх у миску для начинки. Додайте ще дві столові ложки майонезу.
Дуже ретельно перемішайте начинку. Можна заздалегідь потовкти зварені жовтки, щоб вони швидше злилися з іншими інгредієнтами. Наповнити половинки яєць грибною начинкою та викласти на тарілку. Рекомендую прикрасити яйця, фаршировані невеликою кількістю майонезу та рубаною зеленню. Прекрасно підійдуть кріп, зелена цибуля, петрушка.
Я рекомендую вам пекти, готувати та насолоджуватися кожним моментом, проведеним на кухні, готуючи смачні страви для ваших близьких та друзів.
