Яблучні оладки

Яблучні оладки – найпростіші яблучні оладки у світі! Це швидкий рецепт яблучних оладок без використання дріжджів та без застосування блендера. Ви можете зробити лише за кілька хвилин. Залишається тільки смажити!

– обсмажити на сковороді без жиру

– тісто готове за 10 хвилин

– Змішати всі інгредієнти ложкою

Час приготування: 10 хв.
Час смаження: 20 хв.
Кількість порцій: 15 великих пиріжків
Калорійність: 90 в 1 пиріжку
Дієта: вегетаріанська

Складові:

одна склянка борошна – 160 г
1 склянка кефіру – 270 г
2 маленькі яблука або 1 велике – 300 г
2 яйця
2 столові ложки цукру, наприклад ванільного
3 столові ложки вершкового масла
2 ложки розпушувача

Заздалегідь дістаньте яйця та кефір із холодильника, щоб вони залишалися кімнатною температурою.

Це просто чудовий рецепт! Тісто готове для смаження пиріжків за десять хвилин. І для цього вам навіть не знадобиться міксер. Зізнаюся, раніше я готував млинці нашвидкуруч і використав яйця та кефір прямо з холодильника. Потім я руками замішував тісто (теплі руки зробили тісто одноріднішим і воно трохи зігрілося від моїх рук). Потім я приготував яблука та нагрів сковороду. Яблука та розтоплене масло в мисці й можна смажити млинці.

Рецепт оладок

Насипте в миску склянку борошна пшеничного тонкого помелу (160 г). Намагайтеся не додавати більше 180 г борошна, адже млинці люблять бути пишними та м’якими. Також всипати дві чайні ложки розпушувача й 2 столові ложки цукру. Також додайте два яйця.

У миску також влийте склянку кефіру. Місткістю 250 мл. Вага кефіру не повинна перевищувати 270 гр. Все перемішати та відставити убік.

Порада: Замість кефіру можна додати йогурт або кисле молоко. Дотримуйтесь тих самих пропорцій інгредієнтів.

Оладки мають полежати кілька хвилин. Тим часом підготуйте яблука. Два маленькі або одне велике яблуко загальною масою близько 300 г вимийте під проточною холодною водою. Яблука очистити та видалити насіння. Після пілінгу для очищення у мене вийшло 220 г одного яблука.

Я використовував велику антонівку, але можна використовувати й більш солодкі та м’які яблука. Я розрізаю яблуко на четвертинки, а потім на часточки. Яблука також можна натерти на великій тертці або нарізати дрібними кубиками.

Разом з яблучними шматочками також додайте в тісто 3 столові ложки розтопленого вершкового масла. Перемішайте тісто ложкою.

Порада: Замість вершкового масла можна також давати кокосове масло, яке, як і вершкове, слід попередньо розтопити й трохи остудити. Ви також можете використовувати таку ж кількість олії.

У міру додавання жиру до тіста жарю млинці без додавання жиру. Таким чином, я використовую набагато менше олії, ніж якби додавав його прямо в каструлю. Втім, якщо ви любите під рум’яне та більш хрусткі млинці, попри те, що ми ще й вершкове масло кладемо в тісто, то можете сміливо додати й на сковороду трохи жиру.

Простий рецепт

На сковороді смажити по три млинці за один раз. На добре розігріту сковороду я кладу дві столові ложки тіста на один коржик діаметром близько 10 см. Я жарю оладки на середній потужності пальника. Млинці перевертаються на одну сторону приблизно за хвилину (орієнтовно). Млинці готові до перевертання, коли на поверхні по краях з’являться бульбашки (не обов’язково), а знизу злегка підрум’яняться.

Інша сторона обсмажується трохи швидше. Намагайтеся не смажити оладки занадто довго, щоб не пересушити. Час смаження може відрізнятися від мого. У всіх різна сковорода, потужність конфорки, розмір й товщина млинців.

Таким чином, обсмажити всі оладки. Вам не потрібно класти їх на паперовий рушник, тому що вони не жирні.

Я спік лише 15 оладків. Просто посипав свої яблучні оладки цукровою пудрою перед подачею на стіл. Яблучні оладки можна подавати по-різному.

Вони будуть чудові з будь-яким сиропом, фруктовим мусом або фруктовим йогуртом. Подавати їх можна з улюбленим джемом, замороженими фруктами чи консервованими фруктами. Будь-які свіжі й сезонні фрукти також будуть смачними. Збиті вершки також ідеально підходять для свіжих фруктів.