Шакшука з моцарелою та помідорами – найкраща ідея для сніданку. Це неймовірно просто, смачно та швидко у приготуванні. Це також дуже корисна та ситна їжа.
– Швидкий рецепт
– ідея для сніданку
– цікава подача яєць із помідорами
- Час приготування: 10 хвилин
- Кількість порцій: дві
- Калорійність: 200 на порцію
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 2 яйця
- великий помідор або 200 г консервованої м’якоті
- 50 г моцарели – кілька штук
- ложка вершкового масла
- маленька зелена цибуля
- щіпка солі та перцю
- свіжий чебрець і петрушка
Шакшука з моцарелою та помідорами
Щоб приготувати шакшуку з двох яєць, знадобиться сковорода діаметром не більше 20 см. Ви можете подумати, що це порція на одну особу, адже це лише два яйця. Однак із сиром та начинкою порція справді велика і її можуть з’їсти дві людини.
Шакшука з сиром та помідорами рецепт
Дрібно наріжте невелику цибулю шалот або зелену цибулю. Ви також можете використовувати 1/4 цибулини середнього розміру. У сковороді діаметром до 20 см розтопити столову ложку вершкового масла й додати нарізану цибулю. Обсмажити хвилину на середній потужності конфорки.
Потім додати 200 г консервованих помідорів або очищених й нарізаних свіжих помідорів. Влітку рекомендую малинові помідори. Вони ідеально підходять для шакшуки. Також додайте трохи свіжого чебрецю. Якщо ви не маєте свіжої зелені, використовуйте сушену. Достатньо всього половини чайної ложки.
Змішайте цибулю з олією та помідорами й зменште вогонь пальника. Додати кілька шматочків сиру моцарела. Я використовую його не маринованим, тому що він компактніший і зберігає вологість. Яйця також збити. Тому, що ми хочемо, щоб жовтки залишалися цілими при викладанні на сковороду, я рекомендую спочатку розбити їх в миску, а потім акуратно вилити в сковороду.
Ще перед тим, як додати яйця, я ложкою роблю їм трохи місця на сковороді, такі гнізда.
Залишається лише дочекатися, коли моцарела розплавиться, а яєчний білок схопиться. Накриваємо сковороду кришкою на чотири хвилини й готуємо всю страву на малій потужності конфорки. Протягом наступних кількох хвилин відкрийте кришку, щоб зайва вода випарувалась, а яєчний білок повністю застиг. Також можна збільшити потужність пальника.
Покладіть петрушку на шакшук, знявши сковороду з вогню. Додайте свіжомелений перець і солідну щіпку солі. Якщо любите гостре, додайте перець чилі. Шакшуку з сиром моцарела можна їсти прямо зі сковороди.
Також варто подивитися на мій рецепт яєчні мафіни зі шпинатом та фетою.
