Салат з помідорів – красивий, смачний, дуже корисний і надзвичайно простий у приготуванні салат з помідорами – один з найкращих салатів на літо. Цей рецепт ідеально підходить для багатьох вечірок.
- швидко готується та має низьку калорійність
- один із найкращих універсальних салатів
- рецепт містить багато порад щодо смачних добавок та пропозицій щодо подачі
Інгредієнти:
- 500 г стиглих помідорів
- 30 г червоної цибулі – невеликий шматочок
- по дві столові ложки подрібнена базиліка і петрушки
- 2 чайні ложки соку лимона або лайма
- 2 чайні ложки винного або яблучного оцту
- 10 г тертого пармезану
- 1 столова ложка оливкової олії
- велика щіпка свіжомеленого перцю
Салат з помідорів
Приблизно пів кіло улюблених, соковитих, що пахнуть літом і стиглих помідорів помийте, видаліть тверді плодоніжки й наріжте шматочками на один укус. Це може бути один сорт томатів, а можна змішати разом кілька абсолютно різних сортів. Скористайтеся мініпомідорами, а також малиновими помідорами, серцем буйвола або довгастими помідорами. Якщо у вас червоні, жовті, помаранчеві помідори – чудово. Чим більше кольорів, тим цікавіше вигляд і смак салату.
Подрібніть і додайте до помідорів дві столові ложки свіжої петрушки й стільки ж листя базиліка. Невеликий шматочок червоної цибулі тонко подрібніть і також додайте в миску з помідорами.
У маленькій мисці змішайте: 2 чайні ложки свіжовичавленого соку лимона або лайма; 2 чайні ложки винного оцту (червоного або білого) або яблучного; 1 столова ложка оливкової олії; щедра щіпка свіжомеленого перцю. Перемішайте заправку і полийте нею інгредієнти салату.
Акуратно все перемішати й прикрасьте невеликою кількістю тертого пармезану, який не є обов’язковим інгредієнтом салату і його можна не використовувати або замінити подрібненими волоськими або кедровими горішками.
Поради: Якщо у вас немає петрушки, дайте кріп. Для додаткового смаку додайте кілька листочків свіжої м’яти. Червону цибулю можна замінити цибулею-шалотом, цукровою цибулею або шніт-цибулею. Пармезан можна замінити іншим твердим сиром.
Салат можна їсти відразу після приготування або поставити в холодильник на 30-60 хвилин, потім акуратно перемішати й подавати. Салат з помідорів можна подавати як овочевий гарнір до традиційної української вечері. Чудово підійде до столу до страв на грилі. Також це чудова основа для приготування різних салатів, наприклад, додаючи смажену на грилі курячу грудку або авокадо та горіхи.
Дивіться також: Грузинський салат: просто та дуже смачно
Смачного!
