Головна сторінка >> Рибні тефтелі у томатному соусі – простий рецепт!
Рибні тефтелі

Рибні тефтелі у томатному соусі – простий рецепт!

Рибні тефтелі у томатному соусі – чудова ідея для вечері для всієї родини. Тефтелі робляться дуже просто та швидко. Вони чудово поєднуються з легким томатним соусом. Я рекомендую подавати їх з локшиною чи рисом.

– чудова вечеря

– прості та смачні рибні тефтелі

– Швидкий томатний соус

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Час обсмажування: 15 хвилин.
  • Калорійність: 85 ккал у 1 тефтелі у соусі

Інгредієнти для рибних тефтель

  • 600 г філе лосося, тріски або хека
  • 1 середнє яйце
  • пучок зеленої цибулі
  • 2 столові ложки манної крупи
  • 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю
  • сік, вичавлений з половинки лайма
  • по половині чайної ложки солі та перцю
  • 2 столові ложки рослинної або вершкового масла для смаження
  • 2 столові ложки пшеничного борошна, щоб покрити тефтелі перед смаженням

Інгредієнти для томатного соусу

  • пів склянки овочевого бульйону чи води
  • 400 г помідорів без шкірки
  • жменя петрушки
Цікаво  Лосось в желе з овочами: просто та смачно!

Рибні тефтелі у томатному соусі

Фрикадельки з лосося або, наприклад, тріски або минтаю чудово поєднуються з будь-якими макаронами або рисом. Для прикраси крім петрушки також можна використовувати базилік та орегано, шавлію, кріп чи коріандр. Рибні тефтелі відрізняються ніжним смаком. Вони виходять дуже м’якими й навіть не потрібно різати ножем.

Рибні тефтелі 1
Рибні тефтелі у томатному соусі

Філе лосося, тріски або хека ретельно промийте під холодною проточною водою і відразу висушіть паперовим рушником. З філе зняти шкіру (якщо є). Після зняття шкіри у вас вийде щонайменше 500 грамів риби без кісток.

рецепт 2
Рибні тефтелі у томатному соусі

Лосось або іншу рибу без шкіри та кісток нарізати на дрібніші шматочки, а потім перемолоти на м’ясорубці за допомогою насадки з великими сітками або дрібно порубати ножем. Я рекомендую використати останній метод. Подрібнення займає багато часу, але нарізана риба смачніша, ніж фарш.

Цікаво  Палтус запечений в духовці: простий рецепт з фото!
Рибні тефтелі 3
Рибні тефтелі у томатному соусі

Вбийте в рибу яйце. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Всипте по пів чайної ложки солі й перцю. Видавити сік половинки лайма й додати дві столові ложки манної крупи.

рецепт 4

Ретельно перемішайте масу. Якщо вона не може бути у формі кулі, додайте ще дві столові ложки крохмалю або картопляного крохмалю (у моєму випадку кукурудзяного крохмалю).

Рибні тефтелі 5

Рецепт

Покладіть дві столові ложки борошна пшеничного або кукурудзяного крохмалю в невелику миску. Викладіть порцію на котлети розміром з волоський горіх. Помістіть рибний м’якуш у миску, а потім злегка обваляйте у борошні. Зробіть у руках м’яч та покладіть його на дошку. У такий спосіб приготуйте всі тефтелі. У мене вийшло 15 шт. Тефтелі досить м’які й можуть трохи сплющитися, якщо їх скачати в кулю.

Цікаво  Риба по грецьки з овочами напередодні Різдва!
рецепт 6
Рибні тефтелі у томатному соусі

Щоб помістити всі тефтелі в одну сковороду, я використовував сковороду діаметром 28 см. Перш ніж викладати тефтелі, розігрійте сковороду. Влийте олію або додайте вершкове масло. Покладіть тефтелі поряд один з одним. Обсмажуйте їх на середній потужності близько 4 хвилин.

Рибні тефтелі 7
Рибні тефтелі у томатному соусі

Коли вони підрум’яняться знизу, акуратно переверніть їх і смажте ще чотири хвилини.

рецепт 8

Влийте до рибних кульок пів склянки води або овочевого бульйону. Також додайте 400 г очищених нарізаних помідорів. У міжсезоння рекомендую використовувати консервовані томати. Зменште потужність конфорки й готуйте тефтелі щонайменше п’ять хвилин. Наприкінці можна посипати все це свіжомеленим перцем. Також додайте нарізану петрушку.

Рибні тефтелі 9
Рибні тефтелі у томатному соусі
рецепт 10
Рибні тефтелі у томатному соусі

Дивіться також мій рецепт традиційних тефтель.

Смачного!