Риба по грецьки з овочами – безперечно, до страв напередодні Різдва, які я їм щороку, додається риба по грецьки. Вона має з’явитися на столі, от і все! Іноді це короп, іноді тріска, але риба є обов’язковим елементом, який завжди подавався на різдвяний стіл. Рибу по грецьки можна подавати як холодною, так і гарячою, але ми завжди перед Різдвом ставимо рибу в розігріту духовку і подаємо теплою, тому що цей варіант для нас найкращий.
Риба по грецьки – це страва, що складається з обсмажених або запечених шматочків вирізки або рибного філе в овочевому соусі. Основними інгредієнтами соусу в основному є натерта морква разом із петрушкою, цибулею та томатним пюре. Тушкувати овочевий соус на повільному вогні та покрити їм рибу.
Риба по грецьки з овочами
Складові :
- 800 г вирізки або філе тріски або коропа
- приправа для риби (щіпка)
- 1 столова ложка олії
- 1 велика цибулина
- 3 моркви
- 1 столова ложка томатного пюре
- 2 столові ложки меду
- щіпка меленого перцю
- 2 щіпки солі
- кілька англійських бобів
- 2-3 лаврові листи
- 1/2 чайної ложки солодкого перцю
- 3/4 склянки води
Як приготувати рибу по грецьки?
Натерти моркву на великій тертці, дрібно нарізати цибулю. На сковороді обсмажити в олії цибулю, натерту моркву протягом декількох хвилин.
Додати томатне пюре, перець запашний, лист лавровий, солодкий перець, мед, дрібку солі та перцю. Усю цю справу обсмажити на повільному вогні, влити воду і тушкувати під кришкою.
Приправте рибу сіллю, перцем та рибною приправою.
Обваляйте рибу в борошні з обох боків і обсмажте її з обох боків до золотистого кольору (буквально по пів хвилини з одного боку).
Викладіть обсмажену рибу у форму для запікання, а поверх неї рівномірно викладіть овочеву начинку. Ставимо їх у розігріту духовку та випікаємо 15 хвилин при 180 градусах. Подаємо гарячими чи холодними.
Риба по грецьки з овочами напередодні Різдва готова!
Також дивіться які страви готувати на різдво – 12 різдвяних страв та голубці з крупами та грибами напередодні Різдва!
