Пудинг з насінням чіа та манго — один із моїх улюблених пудингів з насінням чіа. Рецепт дуже простий, а десерт готується швидко. На приготування потрібно лише кілька інгредієнтів і 10 хвилин!
– це супер простий та красивий десерт, який сподобається всім
– насіння чіа набухають самі по собі після додавання їх в рідину
– Чи знаєте ви, що підготовка інгредієнтів займає лише 10 хвилин?
- Час приготування: 10 хвилин
- Час набухання чіа: 6 годин
- Кількість порцій: 750 г десерту
- Калорійність: 170 до 100 г десерту
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 1 склянка молока – 250 мл
- чотири столові ложки насіння чіа
- 150 г сиру маскарпоне
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 1 велике манго – 500 г
Щоб приготувати манговий мус для пудингу, вам знадобиться ручний блендер. Якщо ви використовуєте готовий консервований м’якуш манго, для приготування цього десерту вам не знадобиться ніякого обладнання. З цих інгредієнтів виходять дві дуже великі чи чотири менші порції чіа пудингу. Для пудингу використав один, але дуже великий плід манго.
Пудинг з чіа з манго та сиром маскарпоне – чудова ідея для десерту на День святого Валентина. Ми часто тягнемося до десертів із полуницею, але в лютому варто подумати про фрукти, які найкраще працюють узимку. Манго – один із таких ідеальних фруктів.
Пудинг з насінням чіа та манго
Налийте в миску склянку коров’ячого молока. Це склянка місткістю 250 мл. Якщо у вас немає або ви не можете використовувати коров’яче молоко, я рекомендую використовувати для цього десерту мигдальне або кокосове молоко. Молоко може бути трохи теплим. Тоді пудинг загусне трохи швидше. Також можна використати холодне молоко. Насіння чіа все одно набухне… це тільки питання часу.
Насипте в миску чотири столові ложки насіння чіа. З такої кількості насіння чіа вийде густий пудинг. Змішайте все разом і поставте в холодильник щонайменше на шість годин. Я рекомендую приготувати цю суміш увечері й доїсти десерт наступного ранку.
Ви можете перемішати пудинг кілька разів, поки насіння набухає. Тому, що змішування насіння з молоком не займе у вас більше як хвилину, варто всипати насіння вранці, щоб вдень прикрасити готовий десерт.
На фото нижче молоко з насінням чіа після шестигодинного набухання в холодильнику.
В окремий посуд покладіть 150 г сиру маскарпоне. Додайте до нього дві чайні ложки ванільного цукру. Якщо у вас немає домашнього ванільного цукру, використовуйте звичайний цукор й додайте ванільну пасту або екстракт, або ви можете використовувати ванільний цукор.
Ретельно перемішайте сир маскарпоне із цукром. Ви можете використовувати міксер або ручний блендер, щоб прискорити розчинення цукру.
Солодкий маскарпоне з ваніллю додати до набряклого насіння чіа з молоком і добре перемішати. На цей раз можна вже не використовувати міксер і блендер, щоб не роздавити насіння чіа.
Десерт
Манго вимити, обсушити паперовим рушником та очистити. Як очистити манго? Я зазвичай зрізаю дві сторони плода біля кісточки на плоскій стороні кісточки. Потім ложкою або гострим ножем зрізаю м’якуш зі зрізаних боків. Очистить фрагменти, що залишилися, біля кісточки й зріжте залишки м’якоті.
Наріжте частину м’якоті кубиками та довгастими дзвіночками, а іншу частину подрібніть до однорідності за допомогою ручного блендера. Волокна м’яса можуть накопичуватися на лезах після подрібнення. Викиньте їх та промийте лезо. Також можна використовувати готовий консервований м’якуш манго.
Поступово розподіліть чіа пудинг з маскарпоне по дну форм.
Акуратно вилийте або розподіліть м’якуш манго поверх пудингу. Намагайтеся не забруднити краї фруктами, щоб чіа пудинг виглядав красиво та естетично. Нарешті, смачна прикраса зі шматочків манго та чіа пудингу з манго та маскарпоне готова до подачі.
Готовий пудинг можна зберігати у холодильнику до двох днів, перш ніж подавати його гостям. Тому варто приготувати заздалегідь, щоб встигнути приготувати інші страви. З вказаних мною інгредієнтів у вас вийде в міру солодкий десерт. Якщо ви любите солодкі пудинги, ви можете додати більше цукру.
