Домашні кокосові вафлі – супер смачні та дуже прості у приготуванні. Кокосові вафлі з сухим молоком – перевірений та відомий рецепт. Їх готують зі справжнього вершкового масла, молока та кокосової стружки.
– домашні вафлі готові за 15 хвилин
– набагато смачніше магазинних
– приготовані зі справжнього вершкового масла
- Час приготування: 15 хвилин
- Час охолодження: 2 години
- Кількість порцій: 21 шт
- Калорійність: 110 за 1 печиво
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- половина пачки вершкового масла – 100 г
- 4 повні ложки цукру – 50 г
- на 0,5 склянки молока – близько 120 мл
- 0,5 склянки кокосової стружки – 50 г
- 1 склянка сухого молока – 120 г
- 2 столові ложки лимонного соку
- 100 г готових сухих вафель без цукру
Домашні кокосові вафлі
Додатковий час: 20-30 хвилин на охолодження кокосової маси для вафель.
Для приготування кокосових вафель рекомендую використовувати сухі вафлі без цукру. Ви можете їх знати під назвою: вафлі для сухого торта. Вони бувають різної форми та ваги. Є круглі та великі квадратні вафлі, а також вафлі з дрібною нарізкою, які я використав.
домашні кокосові вафлі – смачна та проста солодка закуска. Я зазвичай готую їх взимку, коли маю обмежений доступ до свіжих сезонних фруктів. Кокосова стружка для мене символ зими.
Рецепт вафель
Покладіть у каструлю пів пачки вершкового масла, 4 столові ложки цукру, менше половини чашки молока та пів чашки кокосової стружки. Прогрійте все це протягом кількох хвилин на малій потужності пальника. Масло повинно розтанути, а цукор розчинитися. Не доводьте вершки до кипіння. Відставте каструлю на кілька хвилин, щоб вона трохи охолола.
У каструлю насипте склянку сухого молока. Перемішуйте масу, поки не розіб’ються грудочки.
Нарешті, додайте дві столові ложки свіжого лимонного соку. Лимонний сік можна замінити на невелику кількість лимонної кислоти. Перемішайте все. Кокосова маса для вафель готова. Потрібно дочекатися, поки вона повністю охолоне і загусне, щоб класти її на вафлі.
Однак не ставте їх в холодильник. Якщо покласти на вафлі ще теплу масу, вафлі вберуть від крему вологу і стануть м’якими. Потрібно вловити момент, коли маса ще пластична, і використовувати його.
Рецепт
Мені дуже подобається використовувати маленькі тонкі вафлі з дрібнішою сіткою, які зазвичай купують у пакетиках у формі пігулок. Їх розрізають на квадрати розміром не більше 15/15 см. На одну вафлю наношу товстий шар крему, а зверху кладу другу вафлю.
Звичайно, ті товсті вафлі, які мають більші отвори, теж хороші. Такі вафлі легко наповнити кремом і з’єднати між собою.
Зібравши всі вафлі, загортаю їх у фольгу і ставлю в холодильник чи інше прохолодне місце щонайменше на 2 години. Після цього часу можна розрізати вафлі на окремі печива будь-якого розміру. Я розрізав кожен квадрат на три довгасті вафлі. У мене вийшло 21 вафля. Зберігати вафлі у прохолодному місці, загорнувши у фольгу.
