Пісочний пиріг, який завжди виходить і робиться дуже просто та швидко. Це смачний рецепт надійного тіста на масляній основі. У нього можна додати сік лимона, какао або заварену каву!
– пиріг на маслі
– швидко готується
– гарно підіймається
- Час приготування: 20 хвилин
- Час випікання: 50 хвилин
- Кількість порцій: 1000 г
- Калорійність: 440 в 100 г
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 1 повна склянка пшеничного борошна – близько 170 г
- 1 склянка картопляного крохмалю – 190 г
- 1 склянка масла – 230 г
- 3/4 склянки дрібного цукру – 190 г
- 5 середніх або 4 великі яйця
- 2 ложки розпушувача
- за бажанням 1 лимон
- лимонна глазур
Пісочний пиріг
Для приготування пирога я використав глибоку круглу форму з димарем на 2 літри. Щоб підготувати форму для випічки, вам знадобиться трохи вершкового масла, щоб змастити внутрішню частину форми, і дві столові ложки панірувальних сухарів або кокосової стружки, щоб посипати внутрішню частину форми.
Пісочний пиріг – це надзвичайно універсальний пиріг, який можна спекти для будь-якого випадку. Пиріг виходить смачним без будь-яких добавок. Я рекомендую додати в тісто лимонний або апельсиновий сік й терту шкірку цитрусових на ваш вибір.
Рецепт пісочного пирога
У мисці меншого розміру змішайте сипкі інгредієнти (без цукру). Це буде склянку борошна пшеничного, тобто. близько 170 грамів (передбачається, що склянка борошна важить приблизно 150 грамів. Однак це неповна склянка борошна, що просіює, тому я завжди даю точну вагу борошна, яку я використовую для даного рецепту), склянку картопляного крохмалю і 2 ложки розпушувача. Дуже ретельно перемішайте сипучі інгредієнти.
У велику миску насипте приблизно 3/4 дрібного цукру або 190 г цукру і додайте п’ять яєць середнього розміру.
Яйця із цукром збити міксером не менше 3 хвилин. Це надзвичайно важливий етап. Яйця повинні перетворитися на яскраву пухнасту масу. Цукор повинен повністю розчинитись у збитих яйцях.
Зменште потужність міксера. У яєчну пудру влийте олію: ріпакову, рисову або олію виноградних кісточок. Після додавання олії в пух вимкніть міксер. Всипте суміш порошкоподібних інгредієнтів та перемішайте тісто ложкою або кухонним віночком.
Після змішування тісто готове для заливання у форму. Проте, я також ретельно вимив та почистив один лимон. Я витер з нього шкірку та видавив сік. Я ще додав в тісто лимонний сік та цедру лимона.
Я використовував глибоку круглу сковороду з 2-літровим димарем, щоб спекти пісочний пиріг. Змастіть форму зсередини залишками рослинної або вершкового масла і посипте кокосовою стружкою або панірувальними сухарями.
Акуратно перемішане тісто виливаємо у форму. Помістіть форму з пісочним пирогом у розігріту до 175 градусів духовку (нагрів верхній/нижній). Виберіть середню полицю. Випікайте пиріг до 55 хвилин. Приблизно через 45 хв. перевірте готовність. Відкрийте дверцята духовки й вставте в тісто дерев’яну шпажку. Якщо паличка суха, тісто готове.
Через 10 хвилин відкрийте дверцята та дістаньте пиріг з духовки.
Обережно вийміть пиріг з форми й помістіть його на ґрати, поки він не охолоне. Після того, як він охолоне, можна покрити домашньою глазур’ю. Рекомендую лимонну глазур.
