Головна сторінка >> Огірки з кетчупом на зиму: простий рецепт приготування!
Огірки з кетчупом

Огірки з кетчупом на зиму: простий рецепт приготування!

Огірки з кетчупом на зиму – це вид консервації, при якому свіжі огірки маринуються у кетчупному сиропі та зберігаються для споживання в холодний період, коли свіжих овочів може бути складно знайти. Цей спосіб консервації додає огіркам пікантний смак та аромат кетчупу.

Процес виготовлення огірків з кетчупом на зиму зазвичай включає очищення та різання огірків, приготування кетчупного сиропу (зазвичай з води, кетчупу, цукру, солі та оцту) та маринування огірків у сиропі. Після маринування огірки розкладаються по стерилізованих банках і заливаються гарячим сиропом. Банки з огірками стерилізуються, щоб забезпечити довготривале зберігання продукту.

Цей вид консервації дозволяє мати смачні огірки з кетчупом у холодну пору року, коли свіжих овочів може бути обмежена кількість. Вони можуть бути використані як самостійна страва, додаток до салатів або супів, а також як начинка для сендвічів і бутербродів.

Цікаво  Аронія чорноплідна - суперсмачний і корисний сік з аронії!

Огірки з кетчупом на зиму – смачна альтернатива традиційним консервам з огірків на зиму в банках. Якщо хочете, можете замінити гострий кетчуп ніжним, хоча мені більше підходить гострий. Такі огірки можна звичайно спробувати й наступного дня, але через тиждень смак у них краще.З наступних інгредієнтів виходить 6 баночок об’ємом 540 мл.

Інгредієнти:

  • 2 кг огірків
  • спеції на кожну банку:
  • – 1 чайна ложка гірчиці
  • – 1 лавровий лист
  • – 8 зерен запашного перцю
  • – пів чайної ложки чорного перцю в зернах
  • – 2 зубчики часнику

Інгредієнти для розсолу:

  • – 4 склянки води (1 л)
  • – пів склянки оцту (125 мл)
  • – 1 склянка цукру (близько 220 г)
  • – 2 столові ложки солі
  • – одна склянка гострого кетчупу (близько 300 г)
  • Стакан місткістю 250 мл
Цікаво  Сливовий компот на зиму - найкращий рецепт!

Огірки з кетчупом на зиму

рецепт 2
Огірки з кетчупом на зиму
  1. Ретельно вимийте огірки. Замочіть їх у воді не менше ніж на годину, щоб вони стали твердими та хрусткими.
  2. Огірки (шкірку не зчищаю, але якщо хочете огірки без шкірки – ніщо не заважає зробити їх в очищеному варіанті), наріжте на четвертинки чи вісімки (залежно від розміру огірка).
  3. Приготувати розсіл: в каструлю налити воду, додати цукор, сіль, оцет та кетчуп. Змішування. Закип’ятити.
  4. У чисті банки розкладіть спеції (очищені та розчавлені зубчики часнику, гірчицю, лавровий лист, перець горошком та запашний перець).
  5. Огірки розкладаємо по банках та заливаємо теплим розсолом. Правильно закрийте кришки.
  6. На дно великої каструлі постеліть тканину, поставте банки й залийте теплою водою на 3/4 їхньої висоти. Довести до кипіння та потім кип’ятити банки (пастеризувати) протягом 15 хвилин. Після цього вийміть банки, переверніть їх догори дном, накрийте тканиною і відставте вбік до повного остигання. Зберігати у прохолодному та темному місці.
Цікаво  Огірки крокодили або огірки по мексиканськи з перцем чилі
Огірки з кетчупом 3

Також рекомендую рецепт огірки з гірчицею на зиму.

Смачного!

Прокрутка до верху