М’ясний рулет з яйцем — дуже проста у приготуванні страва. Зазвичай подають на Великдень. Це м’ясо виглядає і має чудовий смак.
Мій м’ясний рулет з яйцем пахне травами. Рекомендую подавати з картопляним пюре та вашим улюбленим салатом. Також дуже добре підходить для бутербродів.
- Час приготування: 30 хвилин
- Час випікання: 1 година
- Порції: форма 11/22 см
- Калорійність ккал: 250 в 100 г
- Дієта: без глютену
Складові:
- 700 г свинячої лопатки
- 4 маленькі зварені круто яйця
- 1 сире яйце
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулина
- ложка гірчиці
- ложка хрону
- дві столові ложки сала
- жменя нарізаного майорану або столова ложка сушеного
- пів чайної ложки солі та перцю
М’ясний рулет з яйцем
Також знадобиться трохи жиру, щоб змастити форму та панірувальні сухарі, щоб посипати її зсередини. Якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти, вибирайте панірувальні сухарі без глютену. Так само віддайте перевагу хріну і гірчиці, які містять глютен.
М’ясний рулет з яйцем приготовлений виключно зі свинини. Правильно підібрані трави роблять його дуже смачним. Для запікання м’ясного рулета з яйцем рекомендую використовувати безкісткову лопатку, шию або менш жирне стегно. Якщо ви плануєте використовувати шинку, рекомендую перемішати її навпіл з лопаткою, щоб вона не була надто сухою.
Почніть з подрібнення свинини. Якщо у вас є м’ясорубка, рекомендую перемолоти м’ясо на дрібній сітці. Потім очистить і дрібно наріжте цибулю. Полийте її пропущеним через прес часником. Достатньо 3 хвилин обсмажування.
В одну велику миску покладіть м’ясний фарш, обсмажену цибулю та часник разом, сире яйце, столову ложку хрону, сіль, перець та майоран. Все добре перемішати та залишити на кілька хвилин на кухонному столі.
Поки м’ясо приправляється, можна зварити круто яйця. Очистить яйця після варіння.
Підготуйте форму. Ви також можете використовувати невелику форму для торта. Змастіть форму зсередини жиром, наприклад, залишками сала, і посипте панірувальними сухарями.
Заповнити дно форми 1/3 частини м’ясного фаршу. Покладіть зварені круто яйця на начинку і помістіть в м’ясо.
Також додайте решту начинки та сформуйте гірку. Постарайтеся заповнити м’ясом усі проміжки між краями форми. Змастіть все це ложкою вашої улюбленої гірчиці – для мене вона м’яка.
Помістіть м’ясний рулет з яйцем в розігріту до 180 градусів духовку. Вибирайте середню полицю з підігрівом вгору/вниз. Випікайте без кришки протягом 50 хвилин. В останні кілька хвилин можна увімкнути нагрівач зверху, щоб підрум’янити верх м’яса.
Якщо м’ясо було досить жирним, цілком можливо, що у вас витопиться жир. Можна обережно вилити з форми. Розрізаю одноразову форму та виливаю рідину. Даю жаровні охолонути. Рулет з яйцем найкраще нарізати після охолодження в холодильнику.
