Головна сторінка >> Млинці з м’ясом: простий рецепт приготування!
Млинці з м'ясом

Млинці з м’ясом: простий рецепт приготування!

Млинці з м’ясом – запрошую вас на мої улюблені й безумовно, найкращі млинці з відвареним м’ясом, овочами та квашеною капустою. Приготувати ці млинці дуже просто. Вони гарні як на обід, так і на вечерю!

Мені дуже подобається трохи запікати їх на сковороді з невеликою кількістю масла. Тоді млинець приємно хрумтить. Крім того, трохи цибулі, обсмаженої в коричневому кольорі, і у нас дуже домашня вечеря – смачно! Також чудовою ідеєю буде тушкована свинина, смачна заміна традиційним відбивним зі свинини.

  • Час приготування: 1 година
  • Час приготування: 1 година 30 хвилин
  • Кількість порцій: 20 млинців
  • Калорійність: 220 ккал в 1 млинці

Інгредієнти для тіста на млинці

  • 2,5 склянки пшеничного борошна
  • дві склянки молока
  • дві склянки води
  • шість середніх яєць
  • вісім столових ложок рослинної олії
  • хороша щіпка солі

Інгредієнти для м’ясної начинки

  • 700 г свинини
  • половина цибулини
  • одна морква
  • 500 г квашеної капусти
  • маленький корінь петрушки
  • склянка води
  • спеції та трави: 3 зернятка запашного перцю, по пів чайної ложки перцю й солі, 2 лаврові листи
  • Моя склянка 250 мл.
Цікаво  Курячий паштет з печінкою та овочами - смачно!

Млинці з м’ясом можна їсти відразу після додавання начинки та складання млинців. Однак я рекомендую їх додатково обсмажити на сухій або змащеній маслом сковороді й приправити обсмаженою цибулею до рум’яності.

Млинці з м'ясом 1

Млинці з м’ясом

Спочатку приготуйте м’ясну начинку для млинців. Покладіть шматочок свинини в каструлю. Також додайте очищену цибулину середнього розміру; очищена морква; невеликий корінь петрушки; три зерна запашного перцю; по пів чайної ложки перцю й солі (я додав перець у зернах); 2 лаврові листи. Залийте все це неповною склянкою води.

рецепт 2

Накрийте кришкою каструлю. Доведіть м’ясо та овочі до кипіння та зменште потужність пальника. Готуйте цілу годину. Не знімайте кришку під час приготування.

Цікаво  Домашні пельмені - простий рецепт приготування!
Млинці з м'ясом 3

За годину додати в каструлю дуже добре віджату квашену капусту. Я капусту не промивав. Однак, якщо вона дуже солона, її можна додатково промити (перед додаванням в каструлю). Варити ще 30 хвилин – теж під кришкою.

рецепт 4

Млинці з м’ясним фаршем

Після остигання утилізуйте запас. Не більше 1/4 склянки. Виливаєте відвар, щоб маса після розтирання була надто вологою. Усі інгредієнти пропустити через м’ясорубку. Після подрібнення ви отримаєте цілий кілограм фаршу, готового до вживання.

Млинці з м'ясом 5

Змішайте всі інгредієнти для млинця в мисці й замісіть однорідне тісто. Готове тісто можна залишити на 30 хвилин відпочити. Однак у цьому немає потреби, якщо яйця попередньо були вийняті з холодильника, а молоко злегка підігріте.

Добре розігрійте сковороду, бажано спеціально пристосовану для смаження млинців. Встановіть середню потужність й зачекайте, поки тепло рівномірно розподілиться по всій корисній поверхні. За допомогою половника викладіть порцію на млинець та розподіліть тісто по всій поверхні сковороди. Вийшло 20 товстіших млинців.

Цікаво  Фрикадельки в томатному соусі - ніжні та соковиті!

Приблизно через 40-50 секунд переверніть (використовуючи лопатку). Інша сторона зазвичай займає половину часу. Так смажиш усі млинці.

рецепт 6

На кожен млинцевий коржик викласти порцію начинки. Млинці можна згорнути рулетиком або згорнути конвертиком.

рецепт 7

Я люблю складати млинці з м’ясом конвертиком. Напевно, це дитяча звичка. Складаємо таким чином усі млинці.

рецепт 8

Млинці з м’ясом готові. Їх можна їсти відразу після складання або остудити, накрити та поставити в холодильник. Після вилучення з холодильника вам залишиться тільки посмажити оладки на сковороді або випекти їх у духовці.

Млинці з м'ясом 9

Я смажу млинці з м’ясом з двох боків на змащеній маслом сковороді. Окремо також обсмажую на олії дрібно нарізану цибулю. Я таку цибулю поклав на смажені млинці й подав на вечерю.

Млинці з м'ясом 10
Млинці з м’ясом
Млинці з м'ясом 11
Млинці з м’ясом

Смачного!